Холодный свекольник

Холодный свекольник

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Свекольник в жаркий летний день, что может быть лучше. Наконец появилась молодая свекла и можно его приготовить.  Минимум ингредиентов и полная гармония, которую бывает так трудно найти.  Лимонного сока и сахара должно быть достаточное количество. Соль отрегулирует вкус, и ваш свекольник  получится ярким, насыщенным.
 Жидкости после варки (вместе со свеклой) у меня осталось  2 литра.  Лед очень хорошо подойдет для подачи свекольника.  Свекольник и без добавления огурца, зелени получается  очень вкусным. Зелень можно выбрать по своему вкусу, хорошо подойдет укроп, зеленый лук, молодая петрушка.
 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры9г
    11.25% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории189кКал
    7.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Svetlana Gorelova

Шаги рецепта

  • Подготовка Молодую свеклу отделить от ботвы ( ботву не выбрасывать, в свекле хорошо всё: и вершки, и корешки), помыть, обрезать с двух сторон.
    Молодую свеклу отделить от ботвы ( ботву не выбрасывать, в свекле хорошо всё: и вершки, и корешки), помыть, обрезать с двух сторон.
  • Шаг 1 Почистить. Разрезать на четвертинки или половинки, зависит от размера.
    Почистить. Разрезать на четвертинки или половинки, зависит от размера.
  • Шаг 2 Ботву помыть и мелко нарезать. Положить в холодную воду свеклу и ботву и варить 25 -30 минут. Снять с плиты.
    Ботву помыть и мелко нарезать. Положить в холодную воду свеклу и ботву и варить 25 -30 минут. Снять с плиты.
  • Шаг 3 Из лимона выдавить сок. Необходимо 2 ст.л. лимонного сока. В жидкость частями, пробуя, добавить лимонный сок, соль, сахар, отрегулировать вкус. Он должен быть гармоничным. Вынуть свеклу, дать немного остыть, чтобы можно было с ней работать.
    Из лимона выдавить сок. Необходимо 2 ст.л. лимонного сока. В жидкость частями, пробуя, добавить лимонный сок, соль, сахар, отрегулировать вкус. Он должен быть гармоничным. Вынуть свеклу, дать немного остыть, чтобы можно было с ней работать.
  • Шаг 4 Натереть на крупной терке, опустить свеклу в воду, в которой она варилась. Свекольник оставить до полного охлаждения и убрать в холодильник.
    Натереть на крупной терке, опустить свеклу в воду, в которой она варилась. Свекольник оставить до полного охлаждения и убрать в холодильник.
  • Шаг 5 Приготовить пищевой лед. Огурец очистить нарезать соломкой, яйца сварить вкрутую, почистить, разрезать на половинки.
    Приготовить пищевой лед. Огурец очистить нарезать соломкой, яйца сварить вкрутую, почистить, разрезать на половинки.
  • Шаг 6 Налить свекольник в тарелки.
    Налить свекольник в тарелки.
  • Шаг 7 На 1 порцию положить 1 яйцо, 1/ 3 часть среднего по размеру огурца, измельченную зелень. К свекольнику подать сметану. Отдельно – кубики льда. Приятного аппетита!
    На 1 порцию положить 1 яйцо, 1/ 3 часть среднего по размеру огурца, измельченную зелень. К свекольнику подать сметану. Отдельно – кубики льда. Приятного аппетита!
Оценить532
0

Автор рецепта

МальваМальва,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • burro.salvia
    burro.salvia

     Леночка, я вернулась на свекольник!!! 😋😋😋 Обязательно буду пробовать (все как-то собиралась, а ты убедила!!! 😄)А пока оставляю голос! 💖💐

    • Софья79
      Софья79

       Леночка, фото - замечательное, вкусный у тебя свекольник, с кислинкой, и цвет такой яркий!!!💗😋🌺

      • МаринаL
        МаринаL

         Обожаю его!😍😋😋🌺

        • Жанна Тихонова
          Жанна Тихонова

           Меня племяшка научила такой свекольник делать! Вкусно! 😋

          • Цветана
            Цветана

             😊😊😊

            Оставить комментарий