Клубничный тарт с творожным кремом и шоколадом
Описание рецепта
Клубничная тема продолжается...
На очереди легкий, вкусный, летний тарт.
Творожный крем в сочетании с коржом (пропитанным шоколадом) - сказка!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- сметана100г
- шоколад черный горький 70%100г
- творог250г
- сахарная пудра5ст. л.
- клубника250г
- Основа
- сливочное масло120г
- сахар2ст. л.
- яйцо2шт.
- ледяная вода1ст. л.
- пшеничная мука250г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории449кКал18.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Готовим ваше любимое песочное тесто. Смешиваем муку, сахар, масло и соль. (Удобнее это сделать в комбайне). К образовавшейся крошке добавляем 2 желтка и очень холодную воду. Перемешиваем. Собираем тесто в ком, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холод на 30 минут.
- Шаг 1
Охлажденное тесто раскатываем (НЕ тонко), или распределяем по форме для выпекания (предварительно смазав форму сливочным маслом). Тесто накрываем пергаментом и сверху посыпаем бобовыми. Выпекаем 15 мин при 180С.
- Шаг 2
Вынимаем пергамент с бобовыми, и еще выпекаем 15 мин при 180С.
- Шаг 3
Шоколадный слой: на водяной бане нужно растопить 60г шоколада с 1 ст.л. сметаны.
Смазываем шоколадом песочную основу.
- Шаг 4
Творожный крем: смешиваем творог, сахарную пудру и сметану до кремообразного состояния (лучше всего, блендером). Добавляем мелкорубленый шоколад.
- Шаг 5
Наполняем песочную основу кремом. Украшаем клубникой.
Автор рецепта предлагает наслаждаться сразу, но я бы посоветовала все же немножко охладить тарт.
- Шаг 6
Фотографировала минут 20, т.к. некоторые, особо любопытные, очень хотели уже попробовать :)))))))))))))))))))