Хлеб из смешанной муки на йогурте
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Как то я не думала,что с ржаной мукой может получится огромная воздушная буханка! Видимо йогурт сделал тесто очень легким!Я использовала не йогурт ,а простоквашу из деревенского молока ,по консистенции как йогурт,поэтому в рецепте не стала ничего мянять,думаю результат будет тот же!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука цельнозерновая100г
- ржаная мука100г
- пшеничная мука350г
- дрожжи сухие12г
- сахар1ч. л.
- яйцо1шт.
- йогурт150г
- оливковое масло2ст. л.
- тыквенные семечки4ст. л.
- кунжутное семечки1ст. л.
- вода200мл
Пищевая ценность
- Белки91г101.11% от дневной нормы
- Жиры95г118.75% от дневной нормы
- Углеводы409г136.33% от дневной нормы
- Калории2866кКал119.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Дарья
Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
Марина Боцу
Шаги рецепта
- Подготовка
Насыпать муку в большую миску,сделать в ней углубление. Насыпать дрожжи,добавить к ним сахар и 70 мл теплой воды. - Шаг 1
Присыпать мукой, дать постоять 15 минут. - Шаг 2
Добавить яйцо ,йогурт, 130 мл теплой воды, олив.масло ,семечки. - Шаг 3
Замесить тесто ,накрыть и оставить подходить в теплом месте 40 минут. - Шаг 4
Вымесить тесто еще раз, сформировать буханку, накрыть, дать подойти тесту еще 40 минут - Шаг 5
Нагреть духовку до 230 градусов. Смазать хлеб водой, присыпать обильно кунжутом, сделать пару надрезов. - Шаг 6
Выпекать в разогретой духовке 10 минут. Затем снизить температуру духовки до 200 градусов, выпекать хлеб до готовности еще 30-40 минут. - Шаг 7
Остудить и наслаждаться домашним ,здоровым хлебушком!
Оценить553
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Риск развития мигрени связан с лишним весом, но не всяким: внимание на окружность талии
Намибия хочется поставлять в Россию пиво и говядину: "Лучшее в мире"
Не только вода: ученые выяснили, какие продукты снижают риск образования камней в почках
Комментарии
20соли 1.5 ч.л. точно нужно😉
Ярослава, спасибо вам за ваши чУдные идеи хлеба!! Мне ооочень понравилось!!!
Ярослава, я с отчётом и за советами. Испекла твой хлебушек, привлекли составляющие йогурт и смешанная мука. Не вполне довольна, как получилось - я ж начинающий хлебопёк 😌. Подскажи, пожалуйста, мне показалось пресновато - точно соли не надо класть? еще у меня хлеб очень сильно прилип к пергаменту, наверное, надо было смазать маслом? Или это так ясно у профессиональных хлебопеков, просто я, человек несведущий, этого не знаю? Еще, когда тесто второй раз подошло, у тебя написано - сделать пару надрезов. Я сделала надрезы - и у меня тесто "сдулось" некрасиво. Я опять его обмяла, скатала опять в шар, сделала надрезы, посыпала кунжутом и дала опять подойти. Может не надо было? Фотоотчеты я прикрепила, как тебе мякиш, правильный?
Благодаря вашему рецептику, теперь и у нас на столе будет ржаной хлебушек собственного производства! Спасибо!
Какой замечательный рецепт!