Кекс по-турецки
Описание рецепта
Рецепт найден мной на турецком кулинарном сайте, поэтому название соответствующее. Правда, там были только список ингредиентов
Оригинальное название - "Йогуртовый кекс с изюмом и кунжутом".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сахарный песок220г
- сливочное масло125г
- йогурт жирный200г
- изюм без косточек190г
- пшеничная мука320г
- разрыхлитель1ч. л.
- кунжут2ст. л.
- лимонный сок1ч. л.
- апельсиновая цедра1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры155г193.75% от дневной нормы
- Углеводы613г204.33% от дневной нормы
- Калории4080кКал170.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку просеять, добавить разрыхлитель, цедру апельсина (у меня сухая).
- Шаг 1
Добавить изюм.
- Шаг 2
Размягчённое масло растереть с половиной сахара.
- Шаг 3
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с оставшимся сахаром добела.
- Шаг 4
К яичной смеси добавить йогурт (или некислую сметану 10-15%).
- Шаг 5
Добавить масляную смесь.
- Шаг 6
Соединить жидкую смесь с мукой.
- Шаг 7
Белки взбить с лимонным соком до устойчивых пиков. Движениями сверху вниз спатулой аккуратно перемешать взбитые белки с тестом до однородного состояния.
- Шаг 8
Форму для кекса (в оригинале была круглая с отверстием, у меня прямоугольная, кирпичиком) слегка смазать сливочным маслом, обсыпать кунжутом.
- Шаг 9
Форму заполнить тестом.
- Шаг 10
Выпекать при 180*С минут 15, затем при 160*С ещё 45 минут.
- Шаг 11
Дать кексу полностью остыть. По желанию посыпать сахарной пудрой.
- Шаг 12
С чаем, кофе - идеально)))