Кекс по-турецки

Кекс по-турецки

Время приготовления 1 ч 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт найден мной на турецком кулинарном сайте, поэтому название соответствующее. Правда, там были только список ингредиентов и одна фотография. Но порой фото так цепляет, что очень хочется приготовить! Кекс выпекался в круглой форме с отверстием и и был перевёрнут вверх дном. "Изюминкой" была кунжутная посыпка. Я выпекала в прямоугольной форме, сверху кекс так живописно треснул, что мне показалось преступлением переворачивать его даже из-за кунжута...
Оригинальное название - "Йогуртовый кекс с изюмом и кунжутом".

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки71г
    78.89% от дневной нормы
  • Жиры155г
    193.75% от дневной нормы
  • Углеводы613г
    204.33% от дневной нормы
  • Калории4080кКал
    170.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Венера
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
TATA NF-176

Шаги рецепта

  • Подготовка Муку просеять, добавить разрыхлитель, цедру апельсина (у меня сухая).
    Муку просеять, добавить разрыхлитель, цедру апельсина (у меня сухая).
  • Шаг 1 Добавить изюм.
    Добавить изюм.
  • Шаг 2 Размягчённое масло растереть с половиной сахара.
    Размягчённое масло растереть с половиной сахара.
  • Шаг 3 Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с оставшимся сахаром добела.
    Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с оставшимся сахаром добела.
  • Шаг 4 К яичной смеси добавить йогурт (или некислую сметану 10-15%).
    К яичной смеси добавить йогурт (или некислую сметану 10-15%).
  • Шаг 5 Добавить масляную смесь.
    Добавить масляную смесь.
  • Шаг 6 Соединить жидкую смесь с мукой.
    Соединить жидкую смесь с мукой.
  • Шаг 7 Белки взбить с лимонным соком до устойчивых пиков. Движениями сверху вниз спатулой аккуратно перемешать взбитые белки с тестом до однородного состояния.
    Белки взбить с лимонным соком до устойчивых пиков. Движениями сверху вниз спатулой аккуратно перемешать взбитые белки с тестом до однородного состояния.
  • Шаг 8 Форму для кекса (в оригинале была круглая с отверстием, у меня прямоугольная, кирпичиком) слегка смазать сливочным маслом, обсыпать кунжутом.
    Форму для кекса (в оригинале была круглая с отверстием, у меня прямоугольная, кирпичиком) слегка смазать сливочным маслом, обсыпать кунжутом.
  • Шаг 9 Форму заполнить тестом.
    Форму заполнить тестом.
  • Шаг 10 Выпекать при 180*С минут 15, затем при 160*С ещё 45 минут.
    Выпекать при 180*С минут 15, затем при 160*С ещё 45 минут.
  • Шаг 11 Дать кексу полностью остыть. По желанию посыпать сахарной пудрой.
    Дать кексу полностью остыть. По желанию посыпать сахарной пудрой.
  • Шаг 12 С чаем, кофе - идеально)))
    С чаем, кофе - идеально)))
Оценить552
0

Автор рецепта

GinaGrinGinaGrin,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • Венера
    Венера

     Инна😌Спасибо за кекс🍰🍴)))оооооочень он нам понравился... такой сливочный, такой нежный..... 😋😋😋 5 с +++))))))👍💜

    • Elen@Lat
      Elen@Lat

       Ну не могу пройти мимо кексы,люблю я их и все!!!!!!!!!!!!!!!!😋😋😋😍

      • Жанна Тихонова
        Жанна Тихонова

         Инна, меня тоже фото сразу "зацепило"! А еще бонусом для меня оказалась кунжутная посыпка, спрятанная внизу! 😋😋😋

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           ИзЮмительный кексик😍😊

          • Елена (Helen)
            Елена (Helen)

             Инна, очень красиво и аппетитно! Аромат, мне кажется, сочится через фото!😄💐

            Оставить комментарий