Красная рыба по-средиземноморски с черри и луком
Описание рецепта
Филе лосося в специях, немного масла, горсть черри — и ужин готов. Мне нравится, что овощи карамелизуются прямо в той же сковороде, пока рыба доходит до готовности: меньше посуды, больше вкуса.Слово редактора
Филе лосося, обжаренное со средиземноморскими специями, помидорами черри и мелким луком — лёгкое блюдо для обеда или ужина. Базилик, орегано и розмарин дают насыщенный аромат, сахар помогает карамелизовать овощи. Подходит для тех, кто хочет приготовить красную рыбу просто и без лишних шагов. Используйте филе с кожей — так рыба держит форму при жарке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- базилик1ч. л.
- чесночная специя1ч. л.
- орегано сушеный0.5ч. л.
- розмарин сушеный0.5ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сахар2ст. л.
- небольшая луковичка1кг
- помидоры черри1стакан
- лосось филе4шт.
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории522кКал21.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Nina
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать в миске орегано, розмарин, чесночный порошок и морскую соль.Специи можно смешать заранее и хранить в банке — удобно для частого использования. - Шаг 2
Посыпать филе лосося смешанными специями с обеих сторон.Равномерно распределите специи по всей поверхности филе, не пропуская края. - Шаг 3
Разогреть сковороду, влить одну столовую ложку оливкового масла и выложить филе кожей вниз. Жарить пять минут.Не двигайте рыбу первые минуты — так образуется корочка и филе не прилипнет. - Шаг 4
Добавить сахар и ещё одну столовую ложку оливкового масла, выложить мелкий лук и помидоры черри.Сахар добавляйте небольшими щепотками: он нужен для лёгкой карамелизации черри, а не для сладкого вкуса. - Шаг 5
Шаг 5Готовить, один раз перевернув рыбу, до готовности. Подать с овощами и свежим базиликом.Готовность рыбы проверяйте вилкой: мякоть должна легко расслаиваться и стать непрозрачной.
На заметку
Подавайте прямо со сковороды, украсив свежим базиликом. Рис, кускус или хрустящий хлеб хорошо дополнят блюдо. Хранить готовую рыбу в холодильнике не более суток — при разогреве она теряет текстуру. Этот рецепт с фото легко адаптировать: лосось можно заменить форелью или сёмгой, а черри — обычными томатами, нарезанными дольками.Оценить547
0
Комментарии
23Al, gotovila eto blyudo ne raz,seychas eto samoe lyubimoe blyudo moego muja,daje kogda gostey jdyom, on xochet etoy ribkoy ugostitpooh_lolpooh_lolpooh_lol Spasibo ogromnoe😘😘😘💗💗💗😘😘😘
Вкусненько!!!😅🐾💗
Рыбка -шикарная веЩь!!!!!!!!!😋😋😋😋😍
Да, слюнки потекли😃 надо повторить😃 Спасибо💐
Очень просто, при этом ужасно вкусно и ароматно! 😋😇