Мини-тирамису с томатным чатни и бальзамическим сиропом
Описание рецепта
Очень интересная закуска из кулинарного журнала с моими небольшими изменениями.Этот рецепт я предлагаю использовать как базовый,а дальше...ваша фантазия!!!У меня чиабатта с грецкими орехами,а вы можете взять с оливками,или просто чиабатту и посыпать горстью оливок или орехов...вместо греческого йогурта взять густую некислую сметану,маскарпоне можно заменить любым сливочным сыром типо Филадельфия или рикоттой....одним словом...изменяйте рецепт под свой вкус,а результат вас непременно порадует!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маскарпоне100г
- яйцо1шт.
- помидоры2шт.
- сахар50г
- лук-шалот1шт.
- винный уксус100мл
- сольпо вкусу
- черный перец молотыйпо вкусу
- чиабатта1шт.
- йогурт греческий1ст. л.
- бальзамический уксус150мл
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы240г80.00% от дневной нормы
- Калории1717кКал71.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Жанна Тихонова
irushka78
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук мелко порубить.На помидорах сделать крестообразные надрезы ,погрузить в кипящую воду на 30 секунд и очистить от кожицы.Удалить семена,крупно нарезать и положить в кастрюлю с толстым дном. - Шаг 1
Добавить лук,сахар,уксус,соль,перец,довести до кипения и готовить 30 минут на слабом огне. - Шаг 2
Снять с огня и остудить. - Шаг 3
Маскарпоне растереть с желтком,добавить йогурт,соль и перец по вкусу.Хорошо перемешать до однородного состояния - Шаг 4
Белок взбить до устойчивых пиков и аккуратно ввести в массу. - Шаг 5
Половину сырной массы выложить в порционные креманки. - Шаг 6
Чиабатту нарезать тонкими полосками и выложить на крем. - Шаг 7
Сверху выложить томатный чатни...... - Шаг 8
Затем оставшуюся часть сырной массы.Поставить в холодильник на 4 часа. - Шаг 9
В кастрюлю с толстым дном влить бальзамический уксус и уварить его до консистенции сиропа на слабом огне.Остудить. - Шаг 10
Перед подачей тирамису полить бальзамическим сиропом.Приятного аппетита:))
Комментарии
25Ум отъесть можно! 😇😋😋😋 Фото прилагается! Спасибо!
Ириш, у меня вопросик 😊 Сколько порций у тебя получилось из данного состава ингредиентов? И подскажи сколько ты брала бальзамического уксуса для соуса? 😘
Ириш, класс! Мне однозначно по вкусу! 😋 Я думаю, можно взять бальзамический крем (чтобы не уваривать уксус).
Ирина,я здесь🐾💐💖
Ирочка,как у тебя оригинально и ароматно!!!Чудесная закуска!😌😍😋 И фото....😍😍😍