Баскский пирог

Баскский пирог

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Баскский пирог – это вкуснейший закрытый пирог из нежного песочного теста, ароматизированного ромом, который является традиционной выпечкой в стране Басков. Рецептов этого пирога множество. Классический вариант это начинка со свежей черной черешней. Пирог так популярен, что в Пиренеях в деревне Сар (Sare) находится музей баскского пирога, в сентябре в Камбо проходит любительский Праздник баскского пирога.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы64г
    21.33% от дневной нормы
  • Калории504кКал
    21.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Т
Таня

Шаги рецепта

  • Подготовка Удалите из вымытой черешни косточки.
    Удалите из вымытой черешни косточки.
  • Шаг 1 Муку просейте через сито.
    Муку просейте через сито.
  • Шаг 2 Миндаль порубите в крошку.
    Миндаль порубите в крошку.
  • Шаг 3 Отделите желтки 2-х яиц от белков.
    Отделите желтки 2-х яиц от белков.
  • Шаг 4 Размягченное масло взбейте с сахаром (у меня сахарная пудра, для самой нежной консистенции теста можно использовать сахарную пудру) до светлой пышной массы.
    Размягченное масло взбейте с сахаром (у меня сахарная пудра, для самой нежной консистенции теста можно использовать сахарную пудру) до светлой пышной массы.
  • Шаг 5 Затем добавьте яйца.
    Затем добавьте яйца.
  • Шаг 6 Влейте ром и продолжайте взбивать смесь до однородной кремообразной консистенции.
    Влейте ром и продолжайте взбивать смесь до однородной кремообразной консистенции.
  • Шаг 7 Добавьте просеянную муку и быстро замесите тесто.
    Добавьте просеянную муку и быстро замесите тесто.
  • Шаг 8 Долго не месите, достаточно, чтобы тесто стало однородным и пластичным. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут.
    Долго не месите, достаточно, чтобы тесто стало однородным и пластичным. Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30-40 минут.
  • Шаг 9 Охлажденное тесто разделите на две неравные части. 2/3 теста раскатайте на присыпанной мукой поверхности, затем покройте им дно формы и бортики на 3-4 см в высоту. Слегка присыпьте тесто молотым миндалем.
    Охлажденное тесто разделите на две неравные части. 2/3 теста раскатайте на присыпанной мукой поверхности, затем покройте им дно формы и бортики на 3-4 см в высоту. Слегка присыпьте тесто молотым миндалем.
  • Шаг 10 И выложите на него очищенную черешню.
    И выложите на него очищенную черешню.
  • Шаг 11 Сверху накройте оставшейся частью теста. Если тесто останется, из него можно сделать украшения формочками для печенья, а можно скатать маленькие шарики.
    Сверху накройте оставшейся частью теста. Если тесто останется, из него можно сделать украшения формочками для печенья, а можно скатать маленькие шарики.
  • Шаг 12 Выпекайте пирог в разогретой духовке 1 час, при температуре 180 градусов. Перед подачей хорошо охладите пирог, и только затем режьте. Приятного аппетита!
    Выпекайте пирог в разогретой духовке 1 час, при температуре 180 градусов. Перед подачей хорошо охладите пирог, и только затем режьте. Приятного аппетита!
Оценить548
0

Автор рецепта

ЕленаЕлена,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • julika
    julika

     Нивкуснейший пирог😋💗🌹

    • Ксения П
      Ксения П

       Красавец пирожок!😃🌷🌷🌷

      • Rica
        Rica

         Пирог чудный!😛Так и хочется куснуть и насладится !pooh_lolpooh_lolpooh_lol Беру в копилочку!💐

        • Жанна Тихонова
          Жанна Тихонова

           Леночка аааппетитнейший разрезик! 😋😋😋

          • Анна
            Анна

             Леночка, это очень вкусно, поэтому голосую сегодня за него. С удовольствием съела бы сейчас кусочек этого нежного-песочного чуда💗🌸💐

            Оставить комментарий