+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Ризотто с раковыми шейками
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
5
23759
1
Реклама
Реклама

"Красное" ризотто с куриной печенкой

"Красное" ризотто с куриной печенкой
"Красное" ризотто с куриной печенкой
67546 ed4 square100
"Красное" ризотто с куриной печенкой
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Не совсем традиционный вариант ризотто... Детям такое сочетание в блюде ОЧЕНЬ понравилось!  Количество черного перца в рецепте указала как в оригинале, но я сокращала!... Для взрослых можно сохранить количество используемого по рецепту перца, так как именно он придает куриной печени огненный вкус!   

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
536
кКалл
22%
Белки28 г
Жиры18 г
Углеводы66 г
% от дневной нормы
7 %
4 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 ст. л.
250 г
1 шт.
2 шт.
2 шт.
200 г
400 г
250 г
850 мл
2 ч. л.
½ ч. л.
1 ч. л.
2 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
229994 ed4 square150
222218 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Куриную печень промыть и нарезать не очень мелкими кусочками. Разогреть 1 ст.л. оливкового масла в большой сковороде и слегка обжарить куриную печенку на умеренном огне. Выложить ее на тарелку, закрыть и отложить.
Куриную печень промыть и нарезать не очень мелкими кусочками. Разогреть 1 ст.л. оливкового масла в большой сковороде и слегка обжарить куриную печенку на умеренном огне. Выложить ее на тарелку, закрыть и отложить.
На весь экран
шаг 2
Овощи (крупную луковицу, морковь и сельдерей) очистить и мелко нарезать. Я использую для этих целей блендер.
Овощи (крупную луковицу, морковь и сельдерей) очистить и мелко нарезать. Я использую для этих целей блендер.
На весь экран
шаг 3
Разогреть в сковороде оставшееся масло и жарить лук, морковь и сельдерей 10 минут, помешивая.
Разогреть в сковороде оставшееся масло и жарить лук, морковь и сельдерей 10 минут, помешивая.
На весь экран
шаг 4
Свежие помидоры очистить от кожицы и нарезать. (я использовала помидорки-черри). Добавить к овощной смеси свежие и консервированные томаты и довести до кипения. Убавить огонь и тушить, помешивая время от времени, 10 минут, пока смесь не загустеет.
Свежие помидоры очистить от кожицы и нарезать. (я использовала помидорки-черри). Добавить к овощной смеси свежие и консервированные томаты и довести до кипения. Убавить огонь и тушить, помешивая время от времени, 10 минут, пока смесь не загустеет.
На весь экран
шаг 5
Всыпать рис и, помешивая, варить все 2 минуты.
Всыпать рис и, помешивая, варить все 2 минуты.
На весь экран
шаг 6
Влить четвертую часть горячего (!) бульона и довести до кипения. Убавить огонь и тушить, время от времени помешивая, пока весь бульон не впитается. Повторить, добавляя по 200 мл бульона; перед тем как влить новую порцию, убедитесь, что предыдущая полностью впиталась.
Влить четвертую часть горячего (!) бульона и довести до кипения. Убавить огонь и тушить, время от времени помешивая, пока весь бульон не впитается. Повторить, добавляя по 200 мл бульона; перед тем как влить новую порцию, убедитесь, что предыдущая полностью впиталась.
На весь экран
шаг 7
Минут за 5 до готовности ризотто положить в сковороду куриную печенку, чабрец и черный перец в зернах (предварительно растолочь в ступке или разбить молотком, положив в прочный полиэтиленовый пакет. Я значительно уменьшила количество перца, т.к. блюдо готовила в первую очередь для детей). Посолить...
Минут за 5 до готовности ризотто положить в сковороду куриную печенку, чабрец и черный перец в зернах (предварительно растолочь в ступке или разбить молотком, положив в прочный полиэтиленовый пакет. Я значительно уменьшила количество перца, т.к. блюдо готовила в первую очередь для детей). Посолить...
На весь экран
шаг 8
Перед тем как подать на стол, посыпать нарезанной петрушкой. Buon appetito! )))
Перед тем как подать на стол, посыпать нарезанной петрушкой. Buon appetito! )))
На весь экран
шаг 9
А еще к Томатному конкурсу хотела выложить рецепт известного тосканского томатного супа... Но, нашла уже существующий на сайте просто замечательный рецепт этого супа у Катюши http://www.edimdoma.ru/retsepty/45998-pappa-al-pomodoro-tomatnyy-sup-s-hlebom - "Паппа аль помидоро"! ))) Очень всем советую его попробовать! Готовила свой томатный суп немного иначе, но Катин вариант понравился за счет обогащения его вкуса заправкой из маслин и чеснока!!! ЭТО очень ВКУСНО! Рекомендую! Кстати, именно этому представителю итальянской кухни посвящена известная в Италии песенка "Viva la pappa col pomodoro" (1964 г). Нам она больше известна как песня про....макароны! "Люблю я макароны..." (мелодия была сохранена, а текст изменен!) В Советском Союзе ее впервые исполнил в 1968 г. Эмиль Горовец... Ну, а в наше время все нам она больше знакома в исполнении А.Макаревича! ;))
А еще к Томатному конкурсу хотела выложить рецепт известного тосканского томатного супа... Но, нашла уже существующий на сайте просто замечательный рецепт этого супа у Катюши http://www.edimdoma.ru/retsepty/45998-pappa-al-pomodoro-tomatnyy-sup-s-hlebom - "Паппа аль помидоро"! ))) Очень всем советую его попробовать! Готовила свой томатный суп немного иначе, но Катин вариант понравился за счет обогащения его вкуса заправкой из маслин и чеснока!!! ЭТО очень ВКУСНО! Рекомендую! Кстати, именно этому представителю итальянской кухни посвящена известная в Италии песенка "Viva la pappa col pomodoro" (1964 г). Нам она больше известна как песня про....макароны! "Люблю я макароны..." (мелодия была сохранена, а текст изменен!) В Советском Союзе ее впервые исполнил в 1968 г. Эмиль Горовец... Ну, а в наше время все нам она больше знакома в исполнении А.Макаревича! ;))
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 47
Ed4 square50
Отправить
Крошка Юля
Крошка Юля
26.11.2015 20:50:28

Ириша! Собрали рис в полях и давай быстрее ризотто готовить😃😃 Очень вкусный вариант!!! Нам очень понравилось!!😌 Мерси!!💐

burro.salvia
burro.salvia
27.11.2015 01:22:48
Крошка Юля,

😄 ЗдОрово! Юля! Я очень рада, что пригодился рецепт! 😌😘

LapSha (Мария)
LapSha (Мария)
09.04.2015 10:35:01

Этот рецепт сразу привлек меня в первую очередь своей яркостью и интересным сочетанием. Готовила по памяти, поэтому не точно следовала рецепту, но суть вышла одна. Итог - просто сказочное блюдо! Впервые пробовала томатное ризотто, это очень и очень вкусно. И печенка сюда подходит как нельзя кстати, прекрасное сочетание. Из таких доступных ингредиентов, такое изысканное блюдо - супер! Спасибо огромное!!!

burro.salvia
burro.salvia
09.04.2015 18:09:21
LapSha (Мария),

Машенька, СПАСИБО большое тебе за внимание к рецепту! ))) 😌 Я очень рада, что ризотто понравилось, а рецепт не разочаровал! 😇 Благодарю за твой теплый отзыв к рецепту! 😘💗

Ирина
Ирина
04.07.2014 21:15:49

какая вкуснятина! ни когда не встречала ризотто с печенью! 🌹🌹🌹

burro.salvia
burro.salvia
05.07.2014 04:17:13
Ирина,

Ира, а я и такое красное ризотто раньше не встречала!!! 😳 очень понравился этот рецепт! Рекомендую! 😉 Я точно буду еще готовить!!! ))))

Шпрот
Шпрот
01.07.2014 23:33:56

Ира,такой интересный вариант ризоттто....Я печенку никогда не покупаю-просто не умею готовить.А в куриной есть плёнки?

burro.salvia
burro.salvia
03.07.2014 00:51:09
Шпрот,

Юля, ризотто действительно получается интересное!!! А самое главное - ВКУСНО!!! 😋😋😋 Может попробуешь? Помидорки здесь как раз к месту! 😉 И в куриной печени пленок нет... )))) 💖

Ксения
Ксения
01.07.2014 00:45:27

Очень необычное сочетание, но куриную печень у нас все любят, поэтому с благодарностью уношу рецепт с собой😃 Взамен- голос:🌸🌹

burro.salvia
burro.salvia
03.07.2014 00:49:33
Ксения ,

Ксения, СПАСИБО огромное за голос и за поддержку рецепта! Так приятно, что понравилось ризотто... 😌😇 А у меня, к сожалению, муж печенку не есть! 😒 Хотя паштет из нее готов ложками есть!!! 😳 В общем, я это блюдо готовлю не для всех... а жаль! 😌 Буду рада, если рецепт пригодится! 💐

Ксения
Ксения
03.07.2014 01:52:46
burro.salvia,

Обязательно пригодитсяpooh_lol У меня семья всеядная, кроме малой- она в принципе есть не любит, ну кроме макарон😄 А я заметила, что подсела а ваши рецепты, вот в КК нашла рыбный супчик- хочу приготовить. А ризотто а очереди, я его, правда, никогда не готовила:😊 Спасибо🌹🌻

Показать еще комментарии