Канапе с арбузом и маринованной фетой на шпажке
Описание рецепта
Столь же проста и незамысловата закуска из сыра и ананаса (тем более что арбузов пока не сезон). Если ананас консервированный, то накалывайте его на одну шпажку с полумягким, типа хорошего российского, или нейтральным, типа моцареллы, сыром. Со свежим лучше всего сочетаются твердые и полутвердые разновидности со сладковато-ореховым вкусом. я и мой рецепт - участник программы Время обедать на Первом канале)Слово редактора
Канапе с арбузом и фетой — летняя закуска, которую собирают буквально за пять минут плюс полчаса на маринование сыра. Фета пропитывается оливковым маслом, лимонной цедрой и чили, арбуз нарезается крупнее — чтобы сочная мякоть держала шпажку. Подходит к белому вину, просекко и даже к зелёному чаю. Из пяти ингредиентов, без термической обработки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр фета400г
- оливковое маслопо вкусу
- лимонная цедра1шт.
- приправапо вкусу
- арбузы1
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории294кКал12.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать фету кубиками и положить в миску. Залить двумя ст. л. оливкового масла и лимонным соком, добавить цедру и чили. Оставить мариноваться около 30 минут.Следите, чтобы фета не плавала в масле — достаточно двух ст. л., чтобы покрыть кубики при периодическом помешивании. - Шаг 2
Мякоть арбуза очистить от косточек и нарезать кубиками — чуть крупнее, чем кубики феты.Кубики арбуза удобнее нарезать со стороной около трёх сантиметров — канапе будет устойчивым и не развалится при накалывании. - Шаг 3
Шаг 3На каждый кубик арбуза положить кубик феты и закрепить шпажкой или зубочисткой.Шпажки лучше брать короткие, деревянные — они держат форму и не скользят.
На заметку
Подавайте канапе сразу после сборки — арбуз быстро пускает сок. Готовый рецепт с фото можно дополнить листиком мяты между сыром и арбузом. Хранить собранные канапе не стоит дольше одного часа в холодильнике: арбуз размягчится. Маринованную фету можно приготовить заранее — она простоит в холодильнике сутки.Оценить46
0
Комментарии
1Я летом делаю салат с арбузом , фетой и маслинами и должна ответственно заявить - ЭТО ПРОСТО ОТЛИЧНОЕ СОЧЕТАНИЕ!!!!А вот до шпажек не додумалась(((.Спасибо!!!