Быстрая запеканка со шпинатом, мясом и грибами
Описание рецепта
Представляю вашему вниманию блюдо из серии "Просто, быстро и очень
В разгар сезона шпината, я стараюсь его пристроить в как можно больше блюд. И это еще один мой экспромт. Вкусная и сытная запеканка, с обилием шпината, грибами и фаршем. Она понравилась даже моим
Эту запеканку готовила в двух вариантах: просто на сковороде, и в духовке. Второй вариант мне понравился больше. Им с вами и делюсь
Отличный вариант для сытного обеда. Подавать рекомендую с овощным салатом. Угощайтесь, друзья!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- шпинат400г
- шампиньоны250г
- мясной фарш250г
- яйцо3шт.
- сметана3ст. л.
- мука4ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- сольпо вкусу
- сыр твердый150г
Пищевая ценность
- Белки139г154.44% от дневной нормы
- Жиры132г165.00% от дневной нормы
- Углеводы114г38.00% от дневной нормы
- Калории2199кКал91.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Начнем приготовление. Грибы моем, режем пластинками, держим на горячей сухой сковороде до испарения жидкости.
- Шаг 1
Тем временем моем шпинат, отрезаем черешки, а листья измельчаем.
- Шаг 2
Добавляем на сковороду с грибами немного растительного масла и измельченный шпинат. Держим на сковороде буквально две минуты, чтоб шпинат просто потерял объем и стал мягким. Перекладываем содержимое в миску.
- Шаг 3
Сыр натираем на крупной терке.
- Шаг 4
В миску с грибами и шпинатом отправляем яйца, сметану (по желанию можно заменить майонезом), мясной фарш (у меня свиной), 2/3 натертого сыра и замешиваем тесто. В последнюю очередь высыпаем сверху муку (ложки набираем с горкой). сверху на муку высыпаем разрыхлитель. Перемешиваем все до получения густого однородного теста. Выкладываем тесто в форму, выстеленную бумагой для выпечки, желательно, чтоб бумага заходила и на борта формы.
- Шаг 5
Посыпаем тесто сверху оставшимся сыром. Запекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке 30-35 минут. Следите, чтоб сыр сверху не подгорел.
- Шаг 6
Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде! Приятного аппетита!!!