Хлеб на простокваше с медом и кунжутом
Описание рецепта
Этот хлеб я пеку, когда в холодильнике застоялась простокваша — корочка получается румяная, а мякиш мягкий, с медовой сладинкой.Слово редактора
Домашний дрожжевой хлеб на простокваше с добавлением меда — простая выпечка без сложных техник, доступная даже начинающим. Тесто замешивается на живых дрожжах и дважды подходит, что делает мякиш пористым и мягким. Перед выпечкой хлеб формуют вручную, надрезают и по желанию посыпают кунжутом — это придает корочке аппетитный вид и лёгкий ореховый привкус. Такой хлеб хорошо подойдет к любому обеду или ужину, а простокваша делает его вкус чуть кисломолочным и более насыщенным, чем у обычного белого хлеба.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- простокваша1стакан
- вода1стакан
- дрожжи свежие1ч. л.
- соль1ч. л.
- мед жидкий2ст. л.
- мука700г
- масло растительное2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы544г181.33% от дневной нормы
- Калории2951кКал122.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Простоквашу соединить с водой, немного нагреть до теплого состояния. Добавить дрожжи, соль и мед и масло оставить на 10 минут.Жидкость должна быть именно тёплой, а не горячей — иначе дрожжи погибнут и тесто не поднимется. - Шаг 2
Замесить тесто и убрать на 1 час в теплое место.Тесто удобно накрыть плёнкой или полотенцем, чтобы оно не покрылось сухой корочкой во время подъёма. - Шаг 3
Когда подойдет, перемешать тесто и снова оставить на полчаса.Обминка теста после первого подъёма насыщает его кислородом и делает мякиш более равномерным. - Шаг 4
Затем сформировать хлеб,положить на противень смазанный маслом,смазать его маслом и оставить немного подняться. Затем сделать надрезы и при желании, посыпать кунжутом.Надрезы делайте острым ножом или лезвием одним быстрым движением — так корочка раскроется красивее. - Шаг 5
Запекать при 180С 1 час. Остудить.Готовность проверяйте деревянной палочкой или по звуку — постучите по низу, звук должен быть глухим.
Комментарии
16Натуля 😘 милая я к тебе с отчетам и фото , получилось потрясающе вкусно 😋😋😋 чудный хлебушек 😍 съели в миг pooh_lol спасибо огромное 😘😘😘💐
Замечательный хлеб, уже пекла дважды по вашему рецепту, хлебушек получился с первого раза, муж в восторге! Никакой другой хлеб теперь не ест😃 Спасибо огромное за рецептик!
Ой, как я люблю домашний хлебушек!!!😍 забираю1💗🍃🌿🍃
И я пекла хлеб на простокваше. Вкусно было. А у тебя еще и с медом😍😋А что он дает? Сладость?
Хлебушек - чудо😍 ароматный😋 очень аппетитный😋😋💐