Клубничный капкейк

Клубничный капкейк

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Капкейки двух видов: со свежей клубникой и сливками и с клубничным курдом.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы31г
    10.33% от дневной нормы
  • Калории292кКал
    12.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка

    Разогреть духовку до 180 взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйца, сливки, краситель

  • Шаг 1

    Смешать сухие ингредиенты.

  • Шаг 2

    В масляно-яичную массу вмешать сухие ингредиенты.

  • Шаг 3

    Разложить по формам, выпекать при 180 25-30 минут. Остудить.

  • Шаг 4

    4-6 клубники спюрировать, положить 1 ст.ложку сахара, лимонный сок. Поставить на огонь, довести до кипения, половину влить в емкость с желтком, размешать до однородности и вылить обратно в кастрюлю, варить минут 10. Остудить.

  • Шаг 5

    Сливки взбить с сахарной пудрой.

  • Шаг 6

    Взбить белки до устойчивой пены, добавить 2 ложки сахара, добить до устойчивых пик. В сотейник всыпать 50-60 грамм сахара, добавить воду (чуть покрывает сахар), поставить на огонь, варить до "мягкого шарика", должен получиться сироп, который, если капнуть в ледяную воду, соберется в мягкий шарик. Взбивая белки влить в них кипящий сироп. Взбивать до остывания меренги. Переложить в кондитерский мешок.

  • Шаг 7

    В готовых остывших капкейках вырезать серединку. В 5 капкейков положить в углубление взбитые сливки, вставить клубнику, сверху украсить меренгой. В 5 капкейков влить клубничный курд, украсить меренгой.

    Приятного аппетита!

Оценить528
0

Автор рецепта

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Валентина

    Это красота, я остаюсь здесь!😍

    • Ольчик :)

      На фото меренгу подрумянили слегка, в рецепте не указано этого... Как правильно в действительности? Очень уж понравились капкейки.

      • karicook

        вот это красота 😍 а какой краситель используешь?

        • Победа

          Какие яркие!!!!😍

          Оставить комментарий