Закусочный торт из поленты с сыром и укропом
Описание рецепта
Готовлю этот торт, когда хочется чего-то сытного к застолью — режется красивыми слоями и уходит быстрее, чем успеваю сфотографировать.Слово редактора
Закусочный торт из поленты — сытная альтернатива обычным пирогам: основа из кукурузной крупы заменяет тесто, а начинкой служит сыр с укропом. Крупу варят до густоты, остужают в форме, затем разрезают на три коржа и собирают торт с сырной прослойкой. Верхний слой натирают маслом и сыром, после чего запекают до румяной корочки. Блюдо получается плотным, ароматным и хорошо держит форму при нарезке, а подают его горячим, сразу после духовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Полента
- кукурузная крупа300г
- вода1.5л
- соль1ч. л.
- сливочное масло1ч. л.
- сыр твердый3ст. л.
- масло сливочное3ст. л.
- Сырная начинка
- сыр твердый200г
- укроп1пучок
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории223кКал9.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В большой кастрюле вскипятить 1, 5 литра воды, добавить соль и сливочное масло.Воду солите заранее — крупа впитает соль равномерно, а не только с поверхности. - Шаг 2
Всыпать в кипящую воду кукурузную крупу.Всыпайте крупу тонкой струйкой и сразу перемешивайте, чтобы не образовались комки. - Шаг 3
Варить 25-30 минут, постоянно помешивая деревянной лопаткой. Форму ( D 16-18 см) ополоснуть холодной водой и влить в поленту. Дать остыть.( я ставлю в холодильник).Постоянное помешивание — залог однородной поленты без пригоревшего дна. - Шаг 4
Делаем начинку: Сыр натереть на мелкой терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Перемешать, поперчить, посолить по вкусу.Сыр берите с выраженным вкусом, чтобы начинка не потерялась на фоне пресной поленты. - Шаг 5
Остывшую поленту вынуть из формы и разрезать на 3 коржа.Коржи режьте острым ножом или леской — крупа плотная и легко крошится под тупым лезвием. - Шаг 6
Форму застелить пергаментной бумагой. Выложить нижний корж, сверху половину сырной массы. Второй корж - остальную сырную начинку.Пергамент поможет легко достать торт из формы после запекания, не повредив слои. - Шаг 7
Разогреть духовку. На верхний, третий корж из поленты натереть сливочное масло холодное и сыр( по 3 ст.л.). Запекать 25 минут, при Т 180 С.Следите за верхним коржом в духовке — сыр и масло должны расплавиться и слегка подрумяниться. - Шаг 8
Подавать горячей. Приятного аппетита:)Дайте торту постоять пару минут после духовки — так слои не разъедутся при нарезке.
Комментарии
17Зачем в ингридиентах к поленте указан сыр твердый 3 ст.л.? Когда его добавлять? Спасибо!
Венера, извините, но с этого места "Форму ( D 16-18 см) ополоснуть холодной водой и влить в поленту. Дать остыть.( я ставлю в холодильник)." ничего не поняла. Я варю кашу, затем ее просто выливаю в сполосную холодной водой форму и даю остыть? Так?
Венера, замечательный закусочный торт!!! 😋😍😋
Венера) вкусно) сыр, кукурузная крупа) остаюсь) ну и что, что ночь)))pooh_lol
Полента и сыр просто созданы друг для друга😋😋😋 Ну очень вкусно и идея классная😃