Оливково-миндальные сердечки из слоеного теста
Описание рецепта
Этот рецепт поразит Вас своей простотой и изысканным вкусом! Любителям итальянской кухни! Отличная закуска на праздничный стол или к бокалу вина — сердечки получаются хрустящими снаружи и пряными внутри. Пасту можно приготовить заранее и хранить в холодильнике пару дней.Слово редактора
Оливково-миндальные сердечки — закуска из слоеного теста с пастой на основе маслин, миндаля, пармезана и свежего базилика. Тесто складывают особым способом, формируя после нарезки фигурки в виде сердца, а затем выпекают до румяной корочки. Блюдо сочетает средиземноморские вкусы: соленость маслин, ореховую нотку миндаля и пикантность пармезана с горчицей. Подходит для фуршетов, посиделок с вином или как оригинальная закуска к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маслины без косточек75г
- миндальная крошка95г
- хлопья пармезана50г
- базилик свежий2ст. л.
- оливковое масло3ст. л.
- соль0.3ч. л.
- черный молотый перец0.3ч. л.
- горчица с зернами2ч. л.
- слоеное тесто 1пласт
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории78кКал3.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Черные маслины без осточек, миндаль меленный, тертый пармезан, листья базилика, оливковое масло, соль, молотый перец перемолоть в кухонном комбайне до состояния пасты.Если паста получается слишком густой, добавьте немного оливкового масла, чтобы она легче намазывалась на тесто. - Шаг 2
Пласт слоеного теста развернуть и смазать начинкой.Тесто должно быть слегка охлажденным, но не ледяным — так его удобнее развернуть без трещин. - Шаг 3
Завернуть противоположные края к центру.Заворачивайте края плотно, но без сильного натяжения теста, чтобы слои не порвались. - Шаг 4
Повторить процесс заворачивания.На этом этапе тесто становится многослойным — именно это даст красивый рисунок на срезе. - Шаг 5
Режем на кусочки 1,5 см толщиной и сгибаем в виде сердечка.Используйте острый нож, чтобы срез был четким и слои теста не смялись при формировании сердечка. - Шаг 6
Выкладываем на пергаментную бумагу.Оставляйте между заготовками небольшое расстояние — при выпечке тесто увеличится в объеме. - Шаг 7
Выпекаем в духовке при 200 ° C 15-20 мин. до золотистого цвета.Ориентируйтесь на золотистый цвет краев, а не только на время — духовки прогревают по-разному. - Шаг 8
Приятного аппетита!Дайте сердечкам немного остыть перед подачей — так начинка внутри стабилизируется, а вкус раскроется полнее.
Комментарии
10Выглядит даже очень хорошо!😋🌹
Приготовила!! Вкусно! 😋 Правда, не так красиво, как у тебя, но это только из-за того, что готовила, не смотрев на пошаговые фото!!😄 В следующий раз заверну как надо!! Спасибо за рецепт!💖 А еще к сердечкам твой салатик готовила, скоро отчитаюсь!!
Красота какая😋
Милые сердечки!!!😋😋😋
А я такие с фетой делала😊Обязательно попробую теперь с оливками и миндалем😍💖💖💖