Закусочные кабачковые кексы с творогом, сыром и зеленью

Закусочные кабачковые кексы с творогом, сыром и зеленью

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Друзья! Сезон кабачков у меня продолжается И я предлагаю вашему вниманию изумительно вкусные кабачковые кексики.

Изначально я хотела нажарить кабачковых сырников. Но, посмотрев на часы, поняла, что мне пора укладывать ребятишек спать и я просто не успею. Тогда я решила, что буду выпекать кексики. Вот в таких непростых условиях и родился этот рецепт. Вот что ни говори, а лень все-таки двигатель прогресса.

Получились очень аппетитные кексики, они не сильно поднимаются, зато тесто получается пористым. Пекла их уже дважды. Лично мне по вкусу они больше нравятся полностью остывшими, но это не мешает нам съедать половину кексиков с пылу-жару прямо из духовки. 

Обязательно попробуйте и вы! Надеюсь, вам тоже понравится

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы9г
    3.00% от дневной нормы
  • Калории79кКал
    3.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Ольга
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Настя

Шаги рецепта

  • Подготовка Первым делом шпинат зальем кипятком и оставим на 3-5 минут, затем откинем его на дуршлаг, чтоб стекла жидкость. Нарезаем его как можно мельче, отрезав жесткие черешки.

    Первым делом шпинат зальем кипятком и оставим на 3-5 минут, затем откинем его на дуршлаг, чтоб стекла жидкость. Нарезаем его как можно мельче, отрезав жесткие черешки.

  • Шаг 1 Кабачки натираем на мелкой терке. Лишнюю жидкость отжать.

    Кабачки натираем на мелкой терке. Лишнюю жидкость отжать.

  • Шаг 2 Творог растираем вилкой с яйцами и солью.

    Творог растираем вилкой с яйцами и солью.

  • Шаг 3 Сыр натираем на крупной терке.

    Сыр натираем на крупной терке.

  • Шаг 4 Соединяем измельченный шпинат, сыр, тертые кабачки с творожно-яичной массой. добавляем измельченные укроп и петрушку (у меня было 30г зелени, петрушки примерно в два раза меньше укропа ). Перемешиваем. Всыпаем муку, а сверху разрыхлитель (пакетик рассчитанный на 0,5кг муки). Перемешиваем до получения однородного теста.

    Соединяем измельченный шпинат, сыр, тертые кабачки с творожно-яичной массой. добавляем измельченные укроп и петрушку (у меня было 30г зелени, петрушки примерно в два раза меньше укропа ). Перемешиваем. Всыпаем муку, а сверху разрыхлитель (пакетик рассчитанный на 0,5кг муки). Перемешиваем до получения однородного теста.

  • Шаг 5 Подготовим формочки для кексиков. с силиконовыми ничего не делаем. А в металлические обязательно кладем бумажную формочку, иначе достать кексик будет проблематично. Поскольку кексики вырастут не очень сильно, я заполняю формочки даже больше, чем на 3/4. У меня получается 16 заполненных формочек.

    Подготовим формочки для кексиков. с силиконовыми ничего не делаем. А в металлические обязательно кладем бумажную формочку, иначе достать кексик будет проблематично. Поскольку кексики вырастут не очень сильно, я заполняю формочки даже больше, чем на 3/4. У меня получается 16 заполненных формочек.

  • Шаг 6 Выпекаем кексики в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Они должны немного подняться и хорошо зарумяниться. Серединка готовых кексиков слегка пружинит при нажатии.

    Выпекаем кексики в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Они должны немного подняться и хорошо зарумяниться. Серединка готовых кексиков слегка пружинит при нажатии.

  • Шаг 7 Можно кушать кексы сразу же, а можно подождать, пока они полностью остынут. И в том, и в том случае вам будет вкусно))) Приятного аппетита!!!

    Можно кушать кексы сразу же, а можно подождать, пока они полностью остынут. И в том, и в том случае вам будет вкусно))) Приятного аппетита!!!

Оценить530
0

Автор рецепта

NataliNatali,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • nazym
    nazym

    Рецепт очень понравился

    • Настя
      Настя

      Очень вкусно получилось, не смотря на то, что вместо шпината я положила молодой щавель🍃😋

      • Liza Oliver
        Liza Oliver

        Натусь спасибки за рецепт! офигенные, даже сфотать забыла, вс смели с бабами на работе😜 буду еще делать!😍

        • Ольга
          Ольга

          Наташа, и за этот рецепт СПАСИБО! Супер кексики! Я решила сделать их с вечера к завтраку (до завтрака осталось только 9 из 24), у меня правда без шпината и на цельнозерновой муке... и сыра я положила побольше)))))))) ВКУСНО ОЧЕНЬ!!! Правда я сначала упустила разрыхлитель и первая партия была без него, а во вторую добавила 1/4 чайной ложки соды- получилось повоздушней!!! Обязательно повторю еще много раз и со шпинатом обязательно попробую! СПАСИБО!pooh_lol🍀pooh_lol🍀pooh_lol🍀

          • Liza Oliver
            Liza Oliver

            и тут они радимые😆😆😆

            Оставить комментарий