+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Сальтисон "Ассорти"

Сальтисон "Ассорти"
Рецепт на:
5 персон
 

Пищевая ценность порции

996
кКал
42%
Белки75 г
Жиры74 г
Углеводы10 г
% от дневной нормы
19 %
14 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1300 г
350 г
½ шт.
2 головки
6 зубчиков
по вкусу
Начинка
4 ст. л.
8 зубчиков
1 ч. л.
½ ч. л.
Кроме того
20 г
100 мл
400 мл
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Берем кастрюлю 5л. Кладем в нее хорошо вымытую свиную голень и говядину. Заливаем холодной водой и ставим на огонь. Когда закипит, проварить 5 минут, достать мясо, воду с пеной вылить. Помыть кастрюлю, положить в нее мясо, залить чистой водой и варить 1,5-2 часа, до готовности. За 30 минут, до конца варки, добавить 1,5 луковицы, 4 зубка чеснока и посолить так, чтобы бульон на вкус был слегка пересоленным.
Берем кастрюлю 5л. Кладем в нее хорошо вымытую свиную голень и говядину. Заливаем холодной водой и ставим на огонь. Когда закипит, проварить 5 минут, достать мясо, воду с пеной вылить. Помыть кастрюлю, положить в нее мясо, залить чистой водой и варить 1,5-2 часа, до готовности. За 30 минут, до конца варки, добавить 1,5 луковицы, 4 зубка чеснока и посолить так, чтобы бульон на вкус был слегка пересоленным.
На весь экран
Половину куриной грудки сварить в другой кастрюле. Добавив половинку луковицы и 2 зубка чеснока, посолить.
На весь экран
Форму застелить пищевой пленкой так, чтобы свисали края.
Форму застелить пищевой пленкой так, чтобы свисали края.
На весь экран
Зелень петрушки мелко порубить, к ней добавить чеснок пропущенный через пресс, посолить и добавить 2 ст.л. мясного бульона.
Зелень петрушки мелко порубить, к ней добавить чеснок пропущенный через пресс, посолить и добавить 2 ст.л. мясного бульона.
На весь экран
Острый зеленый перец, освободить от семян и нарезать мелкими кубиками.
Острый зеленый перец, освободить от семян и нарезать мелкими кубиками.
На весь экран
Остуженное до теплого состояния мясо можно укладывать в форму. Сначала снимаем с рульки кожу, срезаем лишний жир и укладываем в форму.
Остуженное до теплого состояния мясо можно укладывать в форму. Сначала снимаем с рульки кожу, срезаем лишний жир и укладываем в форму.
На весь экран
На кожу выкладываем половину начинки чеснок с зеленью. Затем кладем мясо рульки, разобранное руками на средние кусочки.
На кожу выкладываем половину начинки чеснок с зеленью. Затем кладем мясо рульки, разобранное руками на средние кусочки.
На весь экран
Далее кладем куриную грудку и посыпаем острым перцем..
Далее кладем куриную грудку и посыпаем острым перцем..
На весь экран
.. потом укладываем также говядину, сверху выкладываем оставшуюся половину зелени с чесноком, и последний слой опять мясо рульки.
.. потом укладываем также говядину, сверху выкладываем оставшуюся половину зелени с чесноком, и последний слой опять мясо рульки.
На весь экран
Желатин залить холодной водой, оставить на 10 минут. Вскипятить бульон, убрать с огня и добавить в него разбухший желатин. Мешать до тех пор пока желатин полностью не растворится. Полученным бульоном залить сальтисон, завернуть края пленки..
Желатин залить холодной водой, оставить на 10 минут. Вскипятить бульон, убрать с огня и добавить в него разбухший желатин. Мешать до тех пор пока желатин полностью не растворится. Полученным бульоном залить сальтисон, завернуть края пленки..
На весь экран
.. сверху накрыть блюдцем, поставить груз (например пачку соли) и убрать в холодильник на 3-4 часа.
.. сверху накрыть блюдцем, поставить груз (например пачку соли) и убрать в холодильник на 3-4 часа.
На весь экран
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 33
Отправить
Натали М
Натали М
7 лет назад

Ксюш,потрясающий сальтисон😃😍просто нет слов,сколько мяса и такой аппетитный разрез😍😋умничка💖💖💖

Ксения П
Ксения П
7 лет назад
Натали М,

Спасибо Натулечка!😊💖😘 Его получилось так много, но он все равно, очень быстро исчез.pooh_lol

Натали М
Натали М
7 лет назад
Ксения П,

В это я охотно верюpooh_lol😄

Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад

мне срочно надо нечто подобное сделать 😍😍😍

Апрель
Апрель
7 лет назад

мясоооо😍

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Очень чёткое удачное 😊 фото...и само блюдо вкуснейшее!!! 😉🐾💐🐾

Ксения П
Ксения П
7 лет назад
ТатьянаS,

Танюшечка, как я рада тебя видеть!!!! 😃 Спасибо дорогая моя!!!!😘💖🌹

М. Е.
М. Е.
7 лет назад

Мясо , чеснояек , перчик -мой муж тоже такое любит , да и я не откажусь......😋

Ксения П
Ксения П
7 лет назад
М. Е.,

Мариночка, спасибо Вам большое за голос!!! 💖🌷🌷🌷

Показать еще комментарии