+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде

Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде
Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде
Творожный торт-мусс с ягодами в белом шоколаде
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Привет Всем мои дорогие! Спешу поделиться с Вами прекрасным и очень вкусным летним творожным тортом. Кто не любит творог, полюбит, гарантирую! В общем буду сегодня малословной, зато к Вам в гости не с пустыми руками! Ну и небольшое описание тортика. Лимонный бисквит, пропитанный лимонным сиропом, нежный и очень вкусный творожно-шоколадный мусс со взбитыми сливками и ванилью, покрыт тортик шоколадной глазурью, я добавила немного желатина,  так мне захотелось) Ну и мноооого вкусных, домашних  и сладких ягод!!!

Пищевая ценность блюда

4855
кКал
206%
Белки162 г
Жиры271 г
Углеводы433 г
% от дневной нормы
40 %
52 %
31 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Для глазури
100 г
½ ч. л.
25 мл
20 мл
Для лимонного сиропа
1 шт.
100 мл
80 г
Для бисквита
2 шт.
40 г
½ ч. л.
50 г
Для творожного мусса
600 г
25 мл
3 шт.
100 г
100 г
200 мл
10 капель
150 г
100 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту19

Добавить фотографию
еще 15
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Приготовить бисквит. Разделить яйца на белки и желтки. Взбить отдельно белки с большей половиной сахара и лимонным соком до состояния меренги. Отдельно взбить желтки с меньшей половиной нормы сахара добела и густоты. Соединить,перемешать,добавить постепенно просеянную муку, цедру лимона, перемешать. Аккуратно выстелить дно разъемной формы пергаментом, вылить готовое тесто, утрамбовать лопаткой и выпекать при температуре 170 градусов около 30 минут до сухой палочки.
Приготовить бисквит. Разделить яйца на белки и желтки. Взбить отдельно белки с большей половиной сахара и лимонным соком до состояния меренги. Отдельно взбить желтки с меньшей половиной нормы сахара добела и густоты. Соединить,перемешать,добавить постепенно просеянную муку, цедру лимона, перемешать. Аккуратно выстелить дно разъемной формы пергаментом, вылить готовое тесто, утрамбовать лопаткой и выпекать при температуре 170 градусов около 30 минут до сухой палочки.
На весь экран
Бисквит вынуть и остудить.
Бисквит вынуть и остудить.
На весь экран
Готовим творожный мусс. Желтки смешать с сахаром и молоком, поставить на маленький огонь и варить, постоянно помешивая до небольшого загустения, пока сахар весь не растворится.
Готовим творожный мусс. Желтки смешать с сахаром и молоком, поставить на маленький огонь и варить, постоянно помешивая до небольшого загустения, пока сахар весь не растворится.
На весь экран
Добавить туда же белый шоколад и перемешать до однородности. Дать смеси остыть и добавить мягкое сливочное масло. Перемешать.
Добавить туда же белый шоколад и перемешать до однородности. Дать смеси остыть и добавить мягкое сливочное масло. Перемешать.
На весь экран
Протереть творог через сито дважды! Добавить желтково-шоколадную смесь.
Протереть творог через сито дважды! Добавить желтково-шоколадную смесь.
На весь экран
Взбить добела.
Взбить добела.
На весь экран
Отдельно взбить сливки с 2-мя столовыми ложками сахара до устойчивых пик.
Отдельно взбить сливки с 2-мя столовыми ложками сахара до устойчивых пик.
На весь экран
Аккуратно ввести их в творожную смесь, добавить ароматную ваниль и лопаткой перемешать.
Аккуратно ввести их в творожную смесь, добавить ароматную ваниль и лопаткой перемешать.
На весь экран
Промыть малину и подсушить.
Промыть малину и подсушить.
На весь экран
Сборка тортика. На дно и бока разъемной формы выложить пергамент. На него бисквит. Бисквит хорошо пропитать лимонным сиропом. Сварить сироп из воды и сахара, добавить выжатый лимонный сок. Выложить половину творожного мусса, выложить на него целую малину, затем остальную половину нормы мусса.
Сборка тортика. На дно и бока разъемной формы выложить пергамент. На него бисквит. Бисквит хорошо пропитать лимонным сиропом. Сварить сироп из воды и сахара, добавить выжатый лимонный сок. Выложить половину творожного мусса, выложить на него целую малину, затем остальную половину нормы мусса.
На весь экран
Хорошо выровнять. Поставить в холодильник на часов 6 до застывания.
Хорошо выровнять. Поставить в холодильник на часов 6 до застывания.
На весь экран
Для шоколадной глазури растопить белый шоколад ,добавив немного молока. Желатин замочить в 15 мл воды, дать набухнуть, затем добавить мл 10 крутого кипятка, перемешать и подлить к шоколадной глазури, тщательно перемешать. Вылить на тортик и дать застыть. Глазурь готовила по своему вкусу, молока, воды может понадобиться больше или меньше, контролируйте по своему вкусу густоту глазури, норму продуктов даю приблизительную.
Для шоколадной глазури растопить белый шоколад ,добавив немного молока. Желатин замочить в 15 мл воды, дать набухнуть, затем добавить мл 10 крутого кипятка, перемешать и подлить к шоколадной глазури, тщательно перемешать. Вылить на тортик и дать застыть. Глазурь готовила по своему вкусу, молока, воды может понадобиться больше или меньше, контролируйте по своему вкусу густоту глазури, норму продуктов даю приблизительную.
На весь экран
На готовый тортик выложить много разнообразных и любимых свежих ягод.
На готовый тортик выложить много разнообразных и любимых свежих ягод.
На весь экран
!!!
!!!
На весь экран
Хорошего всем летнего настроения!
Хорошего всем летнего настроения!
На весь экран
))
))
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 163
Отправить
nastya.zubyk
nastya.zubyk
2 года назад

Отличный рецепт. Большое спасибо !)

Наталія Петропавловська
Наталія Петропавловська
3 года назад

Здравствуйте, очень заинтересовал Ваш рецепт. Единственный вопрос, на какой объем (размер) формы он рассчитан?. У меня форма 26см. На сколько мне надо увеличитьчисло ингридиентов в рецепте? Спасибо

Ирина
Ирина
3 года назад

Нина спасибо за рецепт! Тортик замечательный, готовила на день рождения бабушке, исчез моментально! 🌷🌷🌷

Katya BivKen
Katya BivKen
4 года назад

Готовила торт на Др мужа, очень вкусный, вместо малины взяла клубнику с грядки) и бисквит не пропитывала, большое спасибо за рецепт)

Алёна
Алёна
5 лет назад

Так мне и не удалось приготовить этот торт😒: белый шоколад, который продают там, где я сейчас нахожусь ужасный-некачественный, не рискую с ним больше готовить, тем более торты, а вот бисквит опробовала: он очень удачный: нежный, ароматный, я теперь частенько использую его как основу под различные творожные тортики...😍Большое спасибо за рецепт!💐

Показать еще комментарии