Флоньярд со сливами

Флоньярд со сливами

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Флоньярд — французский десерт, очень фруктовый, количество фруктов в нем во много раз превосходит количество муки и других ингредиентов.
К тому же это очень-очень вкусно, а то, что быстро (минут 10 подготовка + время выпечки) — это большой плюс. Описывать рецепт гораздо дольше, чем приготовить. Нежный, легкий, просто готовится и всегда получается, смотрится нарядно. 

Выпекается из жидкого, похожего на блинное, теста. К нему можно подать мороженое, а можно съесть просто так в теплом или холодном виде. Мне больше понравится охлажденный вариант. Сопроводить бокалом вина, а можно и с чаем им наслаждаться, тоже отлично.

Это что-то среднее между пирогом, запеканкой и суфле. Готовят десерт с яблоками, грушами, персиками, абрикосами. 
Со сливами этот десерт особенно красив и вкусен, сохраняется кислинка сливы, которая очень хорошо гармонирует с нежным тестом (можно взять разноцветные сливы).
В одном из шагов я вам покажу, что он отлично держит форму даже в перевернутом виде, хотя и не вполне обязан (подавать надо, конечно, тестом вниз, фруктами вверх). После охлаждения в холодильнике можно вынуть из формы. В домашней обстановке можно подать прямо в форме, можно выпекать и в небольших порционных формочках.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки49г
    54.44% от дневной нормы
  • Жиры70г
    87.50% от дневной нормы
  • Углеводы363г
    121.00% от дневной нормы
  • Калории2252кКал
    93.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Натали*Лали
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Анатолий
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Svetlana Gorelova
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Catherine Thebest
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
larisa
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
larisa

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить все необходимое.

    Приготовить все необходимое.

  • Шаг 1 Приготовить тесто. Смешать яйца с сахарным песком (120 г). Перемешать миксером в течение нескольких минут.

    Приготовить тесто. Смешать яйца с сахарным песком (120 г). Перемешать миксером в течение нескольких минут.

  • Шаг 2 Постепенно добавить муку, соль, перемешать. Залить молоко, сливки. Все перемешать миксером минуты 2–3.

    Постепенно добавить муку, соль, перемешать. Залить молоко, сливки. Все перемешать миксером минуты 2–3.

  • Шаг 3 В результате должна получиться масса, похожая на тесто для блинов.

    В результате должна получиться масса, похожая на тесто для блинов.

  • Шаг 4 Сливы помыть, освободить от косточек, нарезать на кусочки.

    Сливы помыть, освободить от косточек, нарезать на кусочки.

  • Шаг 5 Посыпать 2 ст. ложками (35 г) сахарного песка.

    Посыпать 2 ст. ложками (35 г) сахарного песка.

  • Шаг 6 Поместить сливы в смазанную сливочным маслом и посыпанную 2 ст. ложками (35 г) сахара форму для выпекания. Обратить внимание на этот момент, форма должна «держать напыление» из песка равномерно (стенки и дно формы).

    Поместить сливы в смазанную сливочным маслом и посыпанную 2 ст. ложками (35 г) сахара форму для выпекания. Обратить внимание на этот момент, форма должна «держать напыление» из песка равномерно (стенки и дно формы).

  • Шаг 7 Залить тестом.

    Залить тестом.

  • Шаг 8 Поставить форму в предварительно разогретую до 180°C духовку. Через 15 минут выпекания уменьшить температуру духовки до 160°C. Общее время приготовления флоньярда — 35–40 минут. Может потребоваться чуть меньше или больше времени, проверить через 30 минут.

    Поставить форму в предварительно разогретую до 180°C духовку. Через 15 минут выпекания уменьшить температуру духовки до 160°C. Общее время приготовления флоньярда — 35–40 минут. Может потребоваться чуть меньше или больше времени, проверить через 30 минут.

  • Шаг 9 Перед подачей остудить до теплого состояния (можно полностью, поставив после остывания в холодильник на некоторое время) и посыпать сахарной пудрой.

    Перед подачей остудить до теплого состояния (можно полностью, поставив после остывания в холодильник на некоторое время) и посыпать сахарной пудрой.

  • Шаг 10 Хочу вам показать, что десерт хорошо держит форму. Перевернула форму после охлаждения в холодильнике, он у меня от этой процедуры не пострадал. Подают его, конечно, иначе: ягодами или фруктами вверх.

    Хочу вам показать, что десерт хорошо держит форму. Перевернула форму после охлаждения в холодильнике, он у меня от этой процедуры не пострадал. Подают его, конечно, иначе: ягодами или фруктами вверх.

  • Шаг 11 Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Оценить560
0

Автор рецепта

МальваМальва,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

47
Оставить комментарий
  • S
    selone

    Подскажите, пожалуйста, не то получится, если сливки заменить на что-то вроде йогурта?

    • larisa
      larisa

      В меру сладкий , потребовалось 10 мин. больше время для выпечки. В следующий раз попробую сделать с ежевикой . Фото прилагаю

      • Elvira
        Elvira

        Здравствуйте! У меня получилась середина прям жидкая...по краям такой бисквитик вкусненький, а середина прям течет...домашние конечно слопали с удовольствием)) но я не уверена, что мой десерт получился правильно...все-таки у вас на фото середина влажная, но не жидкая...может подскажите, как исправить ошибки для следующей попытки?

        • Catherine Thebest
          Catherine Thebest

          Очень легкий и очень фруктовый десерт! Мне понравилось, что сладость умеренная. Немного не рассчитала и разлила тесто по двум формам, поэтому получилось больше слив, чем теста, но все равно вкусно)))

          • V
            vpolina83

            Очень вкусный))) спасибо. Фото не получается добавить((

            Оставить комментарий