Рулет с клубничным муссом

Рулет с клубничным муссом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень воздушный и вкусный рулет,к тому же,очень легок в приготовлении.За рецепт бисквита,болшое спасибо Диане Б.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки73г
    81.11% от дневной нормы
  • Жиры97г
    121.25% от дневной нормы
  • Углеводы366г
    122.00% от дневной нормы
  • Калории2620кКал
    109.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Муку просеять вместе с разрыхлителем.
    Муку просеять вместе с разрыхлителем.
  • Шаг 1 Белки отделить от желтков. Белки отправить в холодильник,а тем временем растереть желтки вместе с сахаром,пока не исчезнут кристалики и масса не станет белой.
    Белки отделить от желтков. Белки отправить в холодильник,а тем временем растереть желтки вместе с сахаром,пока не исчезнут кристалики и масса не станет белой.
  • Шаг 2 Затем взбить белки в крутую пену,с щепоткой соли.
    Затем взбить белки в крутую пену,с щепоткой соли.
  • Шаг 3 К желткам ввести постепенно муку.Аккуратно,в три захода,добавляем белки,вмешивая их снизу вверх.
    К желткам ввести постепенно муку.Аккуратно,в три захода,добавляем белки,вмешивая их снизу вверх.
  • Шаг 4 Тесто аккуратно выложить на противень с пергаментом. Отправить в разогретую духовку 190С на 15-17 минут.Не передержите,иначе будет трескаться при скручивании.
    Тесто аккуратно выложить на противень с пергаментом. Отправить в разогретую духовку 190С на 15-17 минут.Не передержите,иначе будет трескаться при скручивании.
  • Шаг 5 Когда спечется,перевернуть его на полотенце и снять пергамент.
    Когда спечется,перевернуть его на полотенце и снять пергамент.
  • Шаг 6 Свернуть рулетом и оставить остывать.
    Свернуть рулетом и оставить остывать.
  • Шаг 7 Тем временем приготовим мусс. У меня была замороженная клубника,но можно брать и свежую,будет только лучше.
    Тем временем приготовим мусс. У меня была замороженная клубника,но можно брать и свежую,будет только лучше.
  • Шаг 8 Взбить блендером в пюре.
    Взбить блендером в пюре.
  • Шаг 9 Сметану взбить венчиком с сахарной пудрой.
    Сметану взбить венчиком с сахарной пудрой.
  • Шаг 10 Замочить желатин в небольшом кол-ве воды и распустить его на водяной бане,или в микроволновке. Смешать клубничное пюре со сметанным кремом и не переставая взбивать,ввести желатин. Раскрутить рулет,выложить мусс сверху и распределить.
    Замочить желатин в небольшом кол-ве воды и распустить его на водяной бане,или в микроволновке. Смешать клубничное пюре со сметанным кремом и не переставая взбивать,ввести желатин. Раскрутить рулет,выложить мусс сверху и распределить.
  • Шаг 11 Скрутить снова и отправить в холодильник,на пару часов.
    Скрутить снова и отправить в холодильник,на пару часов.
  • Шаг 12 Порезать и наслаждаться...
    Порезать и наслаждаться...
Оценить542
0

Автор рецепта

Натали МНатали М,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • Зоя Саламова (Фрунза)
    Зоя Саламова (Фрунза)

     спасибо за интересный рецепт

    • ღ Юляღ
      ღ Юляღ

       Наташенька,какой пушистый и ароматный рулет!!!!Разрез такой идеальный!!!!😍😋😍

      • Жанна Тихонова
        Жанна Тихонова

         Наташа, я не оригинальна: когда я посмотрела на фото, подумала "Какой нежный рулет!" 😌

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           Наташенька, очень хорош!!!😍 Пушистый бисквит с кремом вкуснейшим!!!😋💗

          • vicky
            vicky

             Оч нежный, сочный рулет!💗🌸

            Оставить комментарий