Дорадо с картофелем и луком, запечённая в духовке

Дорадо с картофелем и луком, запечённая в духовке

Время приготовления 1 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Дорадо вкусная и полезная руба,а еще она романтическая если можно так сказать про рыбу,говорят надо ее отведать с любимым человеком для крепких любовных отношений и счастливой семьи,поэтому я так про нее и написала «романтическа»И называют ее везде и все поразному то дорадо,то дорада в разных странах,морской карась. У этой рыбы белое мясо,неповторимый вкус и приятный аромат.Особенно богат йодом-рекордсмен среди рыб и микроэленты фосфор и мн.др.,легкоусвояемая.Белки с составе дорадо одно из самых ценных среди всех животных продуктов питания.

Слово редактора

Дорадо запекают целиком на подушке из отварного картофеля и полуколец лука. Рисовая мука даёт рыбе лёгкую хрустящую корочку без лишнего масла. Блюдо готовится в одной форме — картофель успевает дойти до готовности за то же время, что и рыба. Подходит для будничного ужина и для неспешного застолья на двоих.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки185г
    205.56% от дневной нормы
  • Жиры65г
    81.25% от дневной нормы
  • Углеводы39г
    13.00% от дневной нормы
  • Калории1433кКал
    59.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Рыбу очистила, выпотрошила, обсушила бумажным полотенцем. Натёрла солью крупного помола и специями по вкусу с обеих сторон.
    Рыбу очистила, выпотрошила, обсушила бумажным полотенцем. Натёрла солью крупного помола и специями по вкусу с обеих сторон.
    Специи выбирайте по вкусу: хорошо подходят паприка, смесь прованских трав или просто молотый перец.
  • Шаг 2 Картофель отварила до почти готового состояния — он должен протыкаться вилкой, но ещё держать форму. Четыре крупные клубни нарезала кружками.
    Картофель отварила до почти готового состояния — он должен протыкаться вилкой, но ещё держать форму. Четыре крупные клубни нарезала кружками.
    Картофель не доваривайте полностью — он дойдёт в духовке; переваренный развалится.
  • Шаг 3 В форму для запекания влила растительное масло (около 70–100 мл). Выложила картофель, сверху распределила лук полукольцами.
    В форму для запекания влила растительное масло (около 70–100 мл). Выложила картофель, сверху распределила лук полукольцами.
    Масла берите не меньше 70 мл — оно нужно для того, чтобы картофель не прилип и подрумянился снизу.
  • Шаг 4
    Дорадо со всех сторон обильно посыпала рисовой мукой и уложила поверх картофеля с луком.Шаг 4
    Дорадо со всех сторон обильно посыпала рисовой мукой и уложила поверх картофеля с луком.
    Муки не жалейте: рисовая мука даёт корочку только при обильном покрытии. Если хочется ещё более хрустящую корочку, посыпьте рыбу повторно перед отправкой в духовку.
  • Шаг 5
    Поставила форму в разогретую до 180–190 °C духовку на 10 минут — до румяной корочки сверху и полной готовности картофеля.Шаг 5
    Поставила форму в разогретую до 180–190 °C духовку на 10 минут — до румяной корочки сверху и полной готовности картофеля.
    Следите за картофелем: время может варьироваться в зависимости от толщины нарезки и особенностей духовки.

На заметку

Подавайте прямо из формы — так блюдо дольше остаётся горячим. Рядом хорошо идёт свежая зелень или долька лимона. Этот рецепт удобно повторить с другой белой рыбой похожего размера — сибасом или морским окунем. Готовое блюдо на фото выглядит эффектно: румяная рыба на золотистом картофеле.
Оценить527
0

Что готовим

лук
... репчатый
... с маслом
... с луком
рис с луком
... репчатый
... с маслом
... репчатый
... с маслом
рыба

Комментарии

7
Оставить комментарий
  • julika
    julika

    Вкуснейшая рыбка😋💗💐

    • Т
      Т

      Вкусная рыбка...и картошечка))) 😊😃😌

      • Натали М
        Натали М

        Рыбка отменная,очень аппетитно выглядит😍😋а у нас морские караси водятся и много...pooh_lol

        • Ксения П
          Ксения П

          Я большая поклонница рыбы, любой!😍 Так что Лика, остаюсь я у тебя, на ужин!!!😘

          • Апрель
            Апрель

            замечательный рецепт рыбный😋🌺

            Оставить комментарий