Яичница по-грузински
Описание рецепта
Захотелось к ужину чего-то простого и быстрого!!!... (Лето....жарко... ) А обилие в холодильнике свежих овощей натолкнуло на мысль приготовить любимую яичницу из детства - Яичницу по-грузински! Специалистом по приготовлению этой яичницы в доме был папа... Именно у него она получалась такой сочной и аппетитной!
В общем, хочу вам предложить наш семейный варинт этого блюда. Найденные мною в интернете рецепты этой яичницы обычно подразумевают использование лука и помидоров..., иногда болгарского перца! Но, в моей любимой яичнице обязательно были баклажаны ("синенькие" )! Количество ингредиентов привожу ориентировочное.... Все зависит от того, сколько человек Вы хотите угостить Вашей яичницей!!! Рецепт не нов. Но если Вы еще не пробовали такую яичницу, советую Вам ее приготовить! При всей простоте рецепта, результат Вас порадует! Очень вкусная, СОЧНАЯ, аппетитная яичница с ароматным соусом, который Вам захочется подобрать свежим хлебушком...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- перец сладкий1шт.
- баклажан1шт.
- помидорыпо вкусу
- лук белый1шт.
- сливочное маслопо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- зелень рубленая2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории441кКал18.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Первым делом подготовить овощи. Лук тонко нарезать. Сладкий болгарский перец (у меня зеленый, но может быть и красный, и желтый...) нарезать также полосками, или кубиками... Баклажан - тонкими кружочками (У меня было 2 маленьких баклажана, но если овощ крупный, кружочки можно разрезать пополам). - Шаг 1
В сковороде разогреть сливочное масло (можно смесь сливочного и растительного) и сначала слегка обжарить на сильном огне с двух сторон кружочки баклажана. - Шаг 2
Затем добавить лук и болгарский перец. Огонь слегка уменьшить и дать овощам размягчиться. Тем временем нарезать помидоры. Количество помидор - по Вашему усмотрению... Их должно быть достаточно много! - Шаг 3
Как только овощи станут мягче, добавить нарезанные помидоры. Потушить еще, пока помидоры не дадут сок... (можно накрыть крышкой минут на 5). Время от времени осторожно перемешивать овощи, стараясь не поломать их! - Шаг 4
Примерно так выделился сок... Посолить и поперчить овощную смесь. - Шаг 5
Теперь разбиваем яйца прямо в получившуюся овощную смесь. По желанию еще немного посолить... Жарить до полного затвердения желтков. Не советую накрывать на этом этапе сковороду с яичницей крышкой... - Шаг 6
Вот и все! ))) В самом конце посыпать готовую яичницу порубленной свежей зеленью! Чем больше зелени, тем лучше! Это может быть смесь укропа, базилика, петрушки... У меня вчера, к сожалению, был только зеленый лук! ;)) Подавать сразу же!!! Приятного Вам аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Нутрициолог раскрыла, почему после ресторанной еды бывает нехорошо и что с этим сделать
Солью сыт не будешь: вот топ-5 заменителей самого популярного усилителя вкуса
Думала, что "Гранатовый браслет", а оказался салат в миллион раз вкуснее — еще и готовится за 30 минут
Комментарии
26В такой яичнице петрушку и укроп не плохо бы заменить кинзой . К баклажанам очень уж хороша кинза.
Ириш, ну вот и я в клубе " любителей грузинской яишенки"pooh_lol обожаю и всегда готовлю только с яйцами. Но , наличие баклажана очень украсило это блюдо. С тех пор как увидела ее в посте Жанны , готовила же раз шесть😋🌸
Ириш, спасибо за идею яичницы с овощами!😘💐 Очень вкусно и красиво! Мой муж иногда делает яичницу с помидорами, сегодня я ему приготовила по твоему рецепту, он оценил ее на высший балл!😍😘
Супер яичница! очень насыщенная и по вкусу, и по цвету!😍
Очень вкусная нарядная яичница (см. фото)! Спасибо! 😘