Печеночные шарики с жареным луком в фисташках

Фисташки очистить и порубить в крупную крошку с помощью блендера.

Печень (куриная) вымыть, освободить от жилок и плёнок. Хорошо обсушить.

Лук нарезать на четвертушки колец.

Обжарить лук на сливочном масле до прозрачности, добавить уксус и сахар. Тушить на медленном огне 2 минуты.

Выдавить чеснок через пресс.

Обжарить печень на оливковом масле до готовности.

Выложить жареную печень и чеснок в чашу блендера. Перемолоть в паштет.

Добавить в печёночную массу сливки, продолжать перемалывать ещё около 5 минут.

Приправить паштет солью и перцем, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.

Затем формовать из паштета небольшие шарики, в середину каждого выложить по 1 чайной ложке жареного лука.

Печёночные шарики обвалять в фисташках и отправить в холодильник минимум на ночь. Приятного аппетита!