Мини-кутабы со свежей огородной зеленью
Описание рецепта
Рецепт подсмотрела в последнем номере журнала "Хлеб-Соль", на фото были настолько соблазнительные лепешки, что мне ничего не оставалось как их сделать) умяли мы их за 1 присест, но в свое оправдание могу сказать ,что они ооочень вкусные и их немного))) Зелень можно брать совершенно любую: шпинат, петрушку, укроп, кинзу, другую ботву, в общем все что попадет вам под руку в
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука210г
- вода теплая100г
- соль1ч. л.
- вода теплая100мл
- Начинка
- зелень100г
- сыр адыгейский250г
- яйца куриные2г
- грецкие орехи рубленые2ст. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- сметана 15%200г
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории455кКал18.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Просеять муку с солью.
- Шаг 1
Влить воду - она должна быть чуть теплая и перемешать.
- Шаг 2
Замесить тесто, тугое и эластичное. Вымесить на припыленном мукой столе как следует, около 5 минут, чтобы тесто стало гладким. Завернуть в пакет и отложить.
- Шаг 3
Зелень помыть и мелко изрубить ножом.
- Шаг 4
Сыр - он у меня был очень соленый и я начинку вообще не солила, измельчить или на терке или просто вилкой.
- Шаг 5
Смешать зелень, сыр, орехи и яйца, перемешать.
- Шаг 6
Тесто делим на 4-6 частей.
- Шаг 7
Каждый кусок теста раскатать как можно тоньше в круглую лепешку, в центр положить по 2 большие ложки начинки.
- Шаг 8
Края защипнуть в центре, получится как бы мешочек и расплющить аккуратно или скалкой или просто придавить рукой.
- Шаг 9
Обжарить на разогретой СУХОЙ сковороде с обеих сторон.
- Шаг 10
Готовые лепешки еще горячими я смазала растопленным сливочным маслом.
- Шаг 11
Подавать немедленно с пылу, с жару со сметаной или свежим несладким йогуртом)))