Рыбное рагу с киноа по-мароккански
Описание рецепта
Легкое, летнее, ароматное блюдо подойдет в качестве обеда или ужина.
Готовить
Белую рыбу можно использовать любую, у меня было филе морского окуня.
Хочу сказать, что корицу в несладкие блюда я добавляю с большой осторожностью, обычно меньше, чем указано в рецепте.)))
Так же в этом блюде я немного уменьшила количество рыбы и увеличила количество овощей.
Вместо кедровых оршков можно взять миндальные хлопья, вместо киноа - кускус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба белая филе1кг
- киноа400г
- кедровые орешки0.5стакан
- болгарский красный перец1шт.
- лук белый2шт.
- морковь1шт.
- помидоры2шт.
- кинза свежая1пучок
- лимонная цедра2ч. л.
- зира1ч. л.
- куркума0.5ч. л.
- корица молотая0.5ч. л.
- оливковое маслопо вкусу
- сольпо вкусу
- чеснок1зубчик
- черный молотый перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки51г56.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории663кКал27.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Очистить овощи. Два средних луковицы нарезать тонкими перьями, морковь - кружочками, сладкий перец - полосками, помидоры - дольками.
- Шаг 1
Рыбу нарезать квадратами со стороной 2 см.
- Шаг 2
Орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Вместо кедровых орешков можно взять миндальные лепестки.
- Шаг 3
Нагреть масло в толстостенной кастрюле и обжарить лук до мягкости - 5 минут.
- Шаг 4
Добавить морковь, сладкий перец и специи. Я обычно корицы кладу меньше, чем указано в рецепте, т.к. она имеет достаточно выраженный вкус. Жарить, помешивая, 1 минуту. Накрыть крышкой и готовить 5 минут.
- Шаг 5
Влить в кастрюлю 1/3 ст. воды, положить рыбу и помидоры, посолить. Накрыть крышкой и тушить 7-10 минут до готовности рыбы.
- Шаг 6
Чеснок очистить и мелко порубить, крупно нарезать кинзу. Смешать кедровые орешки, чеснок, лимонную цедру и кинзу в маленькой миске.
- Шаг 7
Сварить киноа, как указано на упаковке. Киноа должна получиться рассыпчатой. Заправить оливковым маслом.
- Шаг 8
Разложить по тарелкам киноа, на нее выложить рыбу с овощами и посыпать ореховой смесью.
- Шаг 9
Подавать к столу. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Эти 6 продуктов нужно включить в рацион, чтобы кожа не сохла: поддержка изнутри
Решила, что пора худеть к лету и испекла низкокалорийные овсяные маффины: и вкусно, и бока изгоняются
Можно ли совсем отказаться от средств для мытья посуды в пользу горчицы и соды? Эксперт Шихов дал неожиданный ответ
Комментарии
18Рыбное блюдо красиво как подано,Света!!! 😃🌺😍
Очень-очень интересное блюдо с корицей. Никогда не исп корицу в несладких блюдах. Взяла на заметку. Обяз попробую Спасибо вам, Света.. Оставляю голосок😄💐
Светуль, очень ароматное рыбное блюдо !!! 💗 Вот с корицей в несладких блюдах я тоже очень аккуратно...😏😌 Настолько всё красиво и изысканно получилось- блеск!🍃💗🍃💐
какой набор специй! мамочки! моя история на все сто! Орешки, рыбка, траки - все все все как нужно!!!!🌹🌹🌹
замечательный ужин😍