Рыбное рагу с киноа по-мароккански

Рыбное рагу с киноа по-мароккански

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Легкое, летнее, ароматное блюдо подойдет в качестве обеда или ужина.
Готовить его  быстро и не хлопотно.
Белую рыбу можно использовать любую, у меня было филе морского окуня.
Хочу сказать, что корицу в несладкие блюда я добавляю с большой осторожностью, обычно меньше, чем указано в рецепте.)))
Так же в этом блюде я немного уменьшила количество рыбы и увеличила количество овощей.
Вместо кедровых оршков можно взять миндальные хлопья, вместо киноа - кускус.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки51г
    56.67% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы53г
    17.67% от дневной нормы
  • Калории663кКал
    27.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Очистить овощи. Два средних луковицы нарезать тонкими перьями, морковь - кружочками, сладкий перец - полосками, помидоры - дольками.
    Очистить овощи. Два средних луковицы нарезать тонкими перьями, морковь - кружочками, сладкий перец - полосками, помидоры - дольками.
  • Шаг 1 Рыбу нарезать квадратами со стороной 2 см.
    Рыбу нарезать квадратами со стороной 2 см.
  • Шаг 2 Орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Вместо кедровых орешков можно взять миндальные лепестки.
    Орешки обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Вместо кедровых орешков можно взять миндальные лепестки.
  • Шаг 3 Нагреть масло в толстостенной кастрюле и обжарить лук до мягкости - 5 минут.
    Нагреть масло в толстостенной кастрюле и обжарить лук до мягкости - 5 минут.
  • Шаг 4 Добавить морковь, сладкий перец и специи. Я обычно корицы кладу меньше, чем указано в рецепте, т.к. она имеет достаточно выраженный вкус. Жарить, помешивая, 1 минуту. Накрыть крышкой и готовить 5 минут.
    Добавить морковь, сладкий перец и специи. Я обычно корицы кладу меньше, чем указано в рецепте, т.к. она имеет достаточно выраженный вкус. Жарить, помешивая, 1 минуту. Накрыть крышкой и готовить 5 минут.
  • Шаг 5 Влить в кастрюлю 1/3 ст. воды, положить рыбу и помидоры, посолить. Накрыть крышкой и тушить 7-10 минут до готовности рыбы.
    Влить в кастрюлю 1/3 ст. воды, положить рыбу и помидоры, посолить. Накрыть крышкой и тушить 7-10 минут до готовности рыбы.
  • Шаг 6 Чеснок очистить и мелко порубить, крупно нарезать кинзу. Смешать кедровые орешки, чеснок, лимонную цедру и кинзу в маленькой миске.
    Чеснок очистить и мелко порубить, крупно нарезать кинзу. Смешать кедровые орешки, чеснок, лимонную цедру и кинзу в маленькой миске.
  • Шаг 7 Сварить киноа, как указано на упаковке. Киноа должна получиться рассыпчатой. Заправить оливковым маслом.
    Сварить киноа, как указано на упаковке. Киноа должна получиться рассыпчатой. Заправить оливковым маслом.
  • Шаг 8 Разложить по тарелкам киноа, на нее выложить рыбу с овощами и посыпать ореховой смесью.
    Разложить по тарелкам киноа, на нее выложить рыбу с овощами и посыпать ореховой смесью.
  • Шаг 9 Подавать к столу. Приятного аппетита!
    Подавать к столу. Приятного аппетита!
Оценить544
0

Автор рецепта

СтеллаСтелла,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • Т
    Т

     Рыбное блюдо красиво как подано,Света!!! 😃🌺😍

    • Ксения
      Ксения

       Очень-очень интересное блюдо с корицей. Никогда не исп корицу в несладких блюдах. Взяла на заметку. Обяз попробую Спасибо вам, Света.. Оставляю голосок😄💐

      • ВикторияS
        ВикторияS

         Светуль, очень ароматное рыбное блюдо !!! 💗 Вот с корицей в несладких блюдах я тоже очень аккуратно...😏😌 Настолько всё красиво и изысканно получилось- блеск!🍃💗🍃💐

        • Ирина
          Ирина

           какой набор специй! мамочки! моя история на все сто! Орешки, рыбка, траки - все все все как нужно!!!!🌹🌹🌹

          • Апрель
            Апрель

             замечательный ужин😍

            Оставить комментарий