Шоколадный пирог с черной смородиной на кабачке
Описание рецепта
Вот и я начала печь пироги на основе кабачка добавила что-то свое и вот получился такой пирог Кабачок здесь совсем не чувствуется — он просто делает пирог влажным и мягким, зато шоколад и коньяк дают глубокий вкус. Если любите десерты понежнее, обязательно попробуйте с заварным кремом на плавленом сыре — он превращает пирог в настоящий торт.Слово редактора
Шоколадный пирог с черной смородиной готовится на основе тертого кабачка — этот прием делает выпечку особенно влажной и мягкой без лишнего жира. Тесто на какао и коньяке пропекается в мультиварке на программе «Выпечка», но подойдет и духовка. Ягоды черной смородины дают кислую нотку, уравновешивающую сладость. По желанию пирог разрезают на два коржа и промазывают заварным кремом с плавленым сыром — получается более праздничный вариант подачи с орехами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- сахар150г
- масло сливочное100г
- кабачки300г
- пшеничная мука2стакан
- какао-порошок2ст. л.
- разрыхлитель1упаковка
- соль1ч. л.
- коньяк2ст. л.
- черная смородина150г
- кефир 3,2%150мл
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории334кКал13.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тесто :кабачок натереть на крупной терке и добавить соль щепотку,появиться сок, отжать и получится как раз 200 гр. что и надо. Яйца +сахар взбить венчиком + сл.масло растопленное, какао 2 ст.л. с горкой перемешать венчиком и добавить кефир. Перемешать+кабачок. Порционно вводим муку с разрыхлителем .Тесто получиться густым с добавлением коньяка оно становится эластичным +смородину и перемешать. Выложить в чашу мультиварки(у меня на 2.5 литра,т.е 19 см.) смазав предварительно маслом и посыпать мукой, выставить программу "Выпечка" и на 60 минут и еще оставляем на 20 минут не открывая,по истечении времени достаем пирог паровой чашей. Вот такой пышный и мягкий он получился. Можно, конечно, и в духовке.Отжимайте кабачок как следует — лишняя влага сделает тесто жидким и увеличит время выпечки. - Шаг 2
Можно просто посыпать сах. пудрой и подать к столу, потому что пирог и так хорош: влажный, богат вкусом . Но мне захотелось сливочной нотки и я приготовила крем заварной с добавлением плавленного сыра: молоко 200 мл.+сахар 50 гр и поставить на огонь помешивая. Отдельно в 50 мл. молока+2 ст.л. муки перемешать и влить в горячее молоко, помешивая, получается густой крем. Проварить несколько минут, выключить, немного остудить, разломать сыр плавленный 1 шт(100гр.) взбить блендером + сл.масло 50 гр.+2ст.л. коньяка взбить до ровной консистенции блендером. Пирог разрезать на 2 коржа и промазать кремом, украсить орехами.Крем можно сделать заранее и охладить — так он гуще держит форму при промазывании коржей. - Шаг 3
Вот такой получился)Разрезать пирог на два коржа удобнее, когда он полностью остыл — так срез получится ровным. - Шаг 4
Приятного аппетита! Сытный и вкусный получился.Пирог хорошо сочетается с чаем или кофе — коньячная нотка в креме особенно раскрывается в тепле.
Комментарии
14Приятный пирог...,на тортик похож))) 😊💖😇
Очень воздушный получился!😍 А кабачок придаёт сочность, как я люблю в пирогах😊
посуда норм.. думаю и пирожок будет не хуже) pooh_lol
Какое интересное и необычное сочетание!😍 Красивый разрезик!😋🌺
Пирог такой красивый, пышный, по составу очень богатый - просто невозможно не похвалить!😘🌺🌺🌺