Обсыпной пирог с ревенем
Описание рецепта
Творог с ягодами - что может быть вкуснее летом? А внушительный размер этого пирога позволит
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука500г
- дрожжи свежие30г
- соль0.3ч. л.
- молоко200г
- сахар60г
- яйцо1шт.
- крахмал1ст. л.
- растительное масло рафинированное100г
- Посыпка
- сахар180г
- мука200г
- масло сливочное135г
- корица1ч. л.
- Начинка творожная
- творог500г
- яйцо3шт.
- сахар80г
- ванильный стручок1шт.
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки205г227.78% от дневной нормы
- Жиры296г370.00% от дневной нормы
- Углеводы987г329.00% от дневной нормы
- Калории7469кКал311.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара и 1/3 части муки и оставить в теплом месте, пока поверхность теста не начнет трескаться.
- Шаг 1
Затем добавить оставшийся сахар, яйцо, растительное масло и муку с солью. Замесить тесто и оставить подниматься. Оно должно увеличиться в объеме в два раза.
- Шаг 2
Ревень очистить и нарезать кусочками. У меня ревеня было меньше килограмма, поэтому я добавила 1 стакан клюквы. (Для начинки можно использовать также вишню или крыжовник).Засыпать сахаром и дать настояться.
- Шаг 3
Творог смешать с яйцами, сахаром, цедрой половины лимона и ванилью. Приготовить посыпку. Смешать все ингредиенты и перетереть руками в крошку. Подошедшее тесто еще раз вымесить и раскатать на посыпанном мукой столе. Противень смазать маслом и выложить тесто, формируя бортики. Посыпать крахмалом и выложить творожную массу. С ревеня слить сироп и выложить его на творог.
- Шаг 4
Сверху выложить кулинарную посыпку. Дать тесту с начинкой подойти минут 10 и затем выпекать в духовке 40 минут при температуре 220 градусов. К чаю подавать теплым.