Особенности рецепта: Фирменные кексы на кефире с клубникой

🟢 Быстро 🔥 3905 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Вална Руденко.

Фирменные кексы на кефире с клубникой

06 июля 2026

Время приготовления 40 мин

Вална РуденкоАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Лёгкие, чуть влажные внутри — эти кексы хороши уже сами по себе, а со свежей клубникой в серединке становятся совсем летними. Тесто готовится быстро, без лишней техники.

Слово редактора

Кексы на кефире с двумя видами масла — сливочным и растительным — получаются мягкими и влажными внутри, с золотистой корочкой снаружи. Тесто замешивается за несколько минут без миксера. В базовый вариант можно добавить орехи, сухофрукты или ягоды — состав легко подстраивается под то, что есть под рукой. Подходит для завтрака, перекуса или лёгкого десерта.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки64г
71.11% от дневной нормы
Жиры178г
222.50% от дневной нормы
Углеводы514г
171.33% от дневной нормы
Калории3905кКал
162.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Александра

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца растереть с сахаром добела.
Растирайте яйца с сахаром венчиком или вилкой — миксер не нужен.
Шаг 2
Шаг 2
Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры. Добавить к яично-сахарной смеси вместе с растительным маслом и кефиром — перемешать.
Если добавить горячее масло прямо к яйцам, они свернутся — дайте маслу остыть до тёплого.
Шаг 3
Шаг 3
Всыпать разрыхлитель, ванилин и муку. Тщательно перемешать до однородного теста без комков.
Не перемешивайте тесто слишком долго после добавления муки — кексы получатся плотнее.
Шаг 4
Шаг 4
Формочки для выпекания смазать растительным маслом. Разлить тесто по формам.
Заполняйте формочки на две трети: тесто поднимется при выпечке.
Шаг 5
Шаг 5
Выпекать в предварительно нагретой до 180 °C духовке около 30–40 минут — до золотистого цвета.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Шаг 6
Шаг 6
Слегка остудить, посыпать сахарной пудрой. В готовых кексах сделала небольшую выемку ложкой и положила туда свежую клубнику.
Клубнику можно заменить любой плотной ягодой — малиной, голубикой или кусочком персика.

На заметку

Готовые кексы храните при комнатной температуре до двух суток, накрыв полотенцем. Для более долгого хранения уберите в контейнер с крышкой. Ямку под ягоду делайте только в остывших кексах, иначе края осыпятся. Этот рецепт хорош и в базовом виде — без добавок, просто с пудрой. Больше вариантов подачи смотрите на фото к рецепту.

Оценить528

Вална Руденко