Риет из кабачков с грибами
Описание рецепта
Вкусный, очень нежный овощной паштет. Нравится и взрослым, и детям. Сейчас сезон кабачков, приготовьте этот риет, надеюсь, понравится.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки молодые450г
- шампиньоны свежие350г
- лук репчатый2шт.
- морковь крупная1шт.
- чеснок2зубчик
- соевый соус2ст. л.
- сыр сливочный100г
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- тимьян сушеныйпо вкусу
- мускатный орех молотый1щепотка
- масло растительноепо вкусу
- сахарпо вкусу
- укроп свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории62кКал2.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Кабачок вымыть, очистить от кожуры и семян.
- Шаг 1
Натереть на крупной терке, посолить и дать постоять 30 минут.
- Шаг 2
Лук почистить, порезать полукольцами.
- Шаг 3
Морковь почистить и натереть на крупной терке.
- Шаг 4
Грибы обтереть сухой салфеткой, нарезать пластинами (у меня были замороженные).
- Шаг 5
Мелко нарезать зелень, через пресс выдавить чеснок.
- Шаг 6
Лук припустить на растительном масле 2 минуты. Добавить к нему морковь и грибы, хорошо перемешать. Затем добавить соевый соус и сухие специи. Тушить до испарения жидкости,периодически помешивая. Хорошо остудить.
- Шаг 7
Кабачки отжать от лишней воды и обжарить на сковороде с минимальным количеством масла несколько минут. Добавить чеснок и измельченный укроп. Остудить.
- Шаг 8
Кабачки и овощи с грибами измельчить в блендере.
- Шаг 9
Добавить творожный сыр (у меня "Буко") и перемешать до однородного состояния.
- Шаг 10
Подавать с черным хлебом и свежими томатами. Приятного аппетита!