Хлебные корзиночки с паштетом из печени и сыра
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
И снова я с порционной подачей закусочки))) из моей любимой печёнки 
в не менее любимых хлебных корзиночках от Ани (Стрелец)!!! 
Немного терпения при вылепке корзиночек (но с каждым разом набьёте руку и будет получатся быстрее и ловчее),...обычные манипуляции с печёнкой и овощами...и фуршетное блюдо-закуска удивят гостей всех до единого,поверьте))) 
Р.S. Делала увеличенную порцию,так как готовила сыну на ДР)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка:
- куриная печень700г
- морковь2шт.
- лук белый2шт.
- специипо вкусу
- бальзамический уксус1ст. л.
- сметана 15%3ст. л.
- сыр70г
- Дополнительно:
- масло растительное5ст. л.
- Для корзиночек:
- хлебная крошка600г
- масло сливочное100г
- соль0.5ч. л.
- приправа1ч. л.
- тмин2щепотка
- яйца куриные крупные2шт.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории315кКал13.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
С хлеба (у меня кирпичик пшенично-ржаной) отрезаем корки и крошим как можно мельче! - Шаг 1
Добавим размягчённое масло. - Шаг 2
Вбить пару яиц,тмин,соль,приправы ароматные. - Шаг 3
Мнём руками тесто,чтобы было похоже на пластилин. Хватит ровно на 18 шт. - Шаг 4
Смазываем силиконовые формочки и накладываем мягкий хлеб по порциям. - Шаг 5
Приминаем хлеб по стенкам,не оставляя просветов! Ставим в духовку на средний огонь поджариться. - Шаг 6
Вот такие вскоре выскочат они из духовки! Сильно не пересушивайте,иначе превратятся в сухари))) - Шаг 7
В это время я продолжала лепить уже в отдельных формочках. - Шаг 8
Вот такие они получаются! - Шаг 11
Сегодня они у меня с печёночным паштетом...Для него нужно натереть морковь и нарезать лук. - Шаг 12
Обжарим овощи на масле до золотистости и переложим отдельно в миску. - Шаг 13
Печень разрежем пополам,уберём жилки... - Шаг 14
...и обжарим в той же сковороде на масле,обваляв в муке и посыпав специями. - Шаг 15
Соединяем с поджаркой печень,нарезав её на кусочки. - Шаг 16
Взбиваем блендером. - Шаг 17
Часть сыра добавим в начинку. - Шаг 18
Для эластичности можно добавить немного сметаны или сливок. - Шаг 19
Ставим корзиночки в непригораемую форму. - Шаг 20
Распределяем по ним начинку... - Шаг 21
Разравниваем... - Шаг 22
Присыпаем сверху сыром... - Шаг 23
И ставим снова ненадолго в духовку,пока не расплавится сыр. - Шаг 24
До прихода гостей держим прикрытыми плёнкой,чтобы не подсохли! Корзиночки отлично держат форму и очень эффектно смотрятся на столе))) - Шаг 25
А ещё,раз пошла такая песня про печёночку,мы недавно отведали пироги с печёнкой от Ярославы,хотя у неё это один пирог: ссылка
Оценить539
0