Дачная сливовая галета

Смешать между собой муку и сахар.

Добавить порезанное на кусочки сливочное масло (можно прямо из холодильника).

И при помощи фуд-процессора довести до состояния крошки.

*Можно сделать это и руками. Щипками введя масло в сахарно-мучную смесь. Получится просто немного дольше по времени.

Добавить холодную воду и быстро замесить тесто. Отправить на полчаса в холодильник, предварительно завернув тесто в полиэтиленовый пакет.

А пока приготовим начинку для нашей галеты. Для этого сливы вымыть, разрезать пополам и удалить косточку. Затем нарезать половинки слив на дольки. Вот и все)

Через полчаса достаем тесто из холодильника и раскатываем его на силиконовом коврике (или пекарской бумаге) в круг, диаметром 26 сантиметров.

Внутрь галеты ложим порезанные сливы, оставляя бортик в 3 см. свободным.

Присыпаем сахаром (простым и ванильным), а также корицей. Я еще дополнительно добавила немного крупного сахара, т.к. слива у меня кисленькая. Вы можете отрегулировать количество сахара под свой вкус, а также под используемый сорт слив.

Аккуратно подгибаем края галеты внутрь.

Отправляем галету в разогретую до 200° С духовку на 30 минут. Достаем по истечении указанного времени или сразу, как только края галеты станут золотистого цвета. И даем немного остыть, примерно минут 5. За это время начинка загустеет.

Еще горячую галету покрываем вареньем (что придаст ей глянец) и даем остыть.

Очень ароматная вкусная галета готова! Можно подать с шариком мороженого, а можно скушать и просто так))