Торт "павлова" с клубникой и мятой
Описание рецепта
Уверена,все знакомы,по крайней мере слышали о торте "Павлова". В принципе,простейший торт,состоящий лишь из меренги,крема и ягод/фруктов.Никаких навороченных муссов,бисквитов...
П.С. Для клубничного конфи нужен сахар,который используется для приготовления конфирюров и желе,т.е. с пектином.Увы,в списке ингрединтов такого не существуетй,поэтому пришлось написать просто сахар
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Меренга
- яичные белки2шт.
- сахар100г
- сахарная пудра100г
- лимоны0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы224г74.67% от дневной нормы
- Калории911кКал37.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Белки взбить до легких пиков,всыпать сахар и взбить до устойчивых пиков. Вмешать сах.пудру,цедру и сок лимона.
- Шаг 1
Духовку разогреть до 150°.Противень застелить пергаментом,поставить рамку.Выложить и разровнять меренгу.Выпекать 25 мин затем дать полностью остыть. Когда меренга остыла,в центр поставить что-нибудь тяжелое,чтобы образовалось углубление.
- Шаг 2
Клубничное конфи:
Клубнику и мяту пюрировать,засыпать сахаром,довести до кипения и дать прокипеть 4 мин. Полностью остудить.
- Шаг 3
Сборка: На меренгу выложить конфи,сверху порезанную клубнику и мяту.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Роллы на новый лад: кто придумал суши-торт и зачем я делаю его для праздников
Какое вино добавлять к мясу и птице — сладкое, сухое или полусладкое? Узнали секрет у шеф-повара Прокофьева
Секрет хорошего вина в обычном магазине: мой алгоритм для идеального выбора
Комментарии
9Так изысканно💖Шикарный десерт😍🌹🌹🌹🌹🌹
Наташа, какая красота!!! И сочетание вкусов великолепное!!!!!!!!😋😍💖
Очень-очень красиво, вкусно! 😋 Плюс аромат клубники... 😇
Наташенька, как всегда красиво и изысканно😍😍
Наташенька, какая красота! Я ни разу не готовила торт Павлова. Твой рецепт утащила в КК. Спасибо! И подача... просто безупречно! 🌹 💖 😍