Особенности рецепта: Овсяные сырники с вяленой клюквой на завтрак

Name: Овсяные сырники с вяленой клюквой на завтрак
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1115 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Mary.

Овсяные сырники с вяленой клюквой на завтрак

03 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Когда хочется завтрака посытнее, но без тяжести — эти сырники выручают. Овсяные хлопья вместо муки делают их плотнее и немного ореховее на вкус, а вяленая клюква приятно кислит внутри. Готовятся быстро: всё смешала в одной миске, слепила и обжарила под крышкой. Главное — не жалейте времени на отжим творога, от этого зависит, будет ли масса держать форму.

Слово редактора

Овсяные сырники — вариант классических творожных сырников, где обычная мука заменена овсяными хлопьями быстрого приготовления. В тесто вмешивают вяленую клюкву: она даёт кисловатые вкрапления на фоне нейтрального творога. Блюдо подходит для быстрого завтрака — смешал ингредиенты, обжарил под крышкой и готово. Важное условие — творог должен быть сухим, иначе масса расплывётся.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог200г
овсяные хлопья быстрого приготовления1стакан
яйцо2шт.
сахар2ст. л.
сода0.5ч. л.
клюква вяленая1горсть

Пищевая ценность

Белки58г
64.44% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы141г
47.00% от дневной нормы
Калории1115кКал
46.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Взять сухой творог — лишняя влага не даст сырникам держать форму. Если творог влажный, откинуть его на марлю и отжать.
Если творог зернистый, протрите его через сито — масса выйдет однороднее.
Шаг 2
Шаг 2
Смешать творог, овсяные хлопья, сахар, соду, яйца и вяленую клюкву до однородной густой массы.
Хлопья возьмите самые мелкие — они лучше связывают тесто. Крупные хлопья дают более грубую текстуру.
Шаг 3
Шаг 3
Смочить руки водой и сформировать из массы небольшие круглые сырники.
Смоченные руки не дают массе прилипать. Делайте сырники одинаковой толщины — около двух сантиметров — чтобы они прожарились равномерно.
Шаг 4
Шаг 4
Обжарить сырники с двух сторон под крышкой на среднем огне до румяной корочки.
Крышка удерживает пар и пропаривает сырники изнутри. Огонь держите средний или чуть ниже среднего — на сильном корочка подгорит раньше, чем середина пропечётся.

На заметку

Подавайте горячими — со сметаной, йогуртом или мёдом. Хранить готовые сырники можно в холодильнике до двух суток, разогрев на сковороде или в микроволновке. Этот рецепт легко адаптировать: вяленую клюкву можно заменить изюмом или курагой. Пошаговое фото поможет поймать нужную консистенцию теста.

Оценить514

Mary