Перцы, фаршированные фаршем, булгуром и сулугуни

Подготовить, помыть овощи.

Удалить семена и перегородки из перцев. Ещё раз промыть перцы.

Луковицу очистить, мелко порубить. Нагреть растительное масло и немного подрумянить лук.

Добавить фарш и при постоянном помешивании готовить около 10 мин. Слегка посолить, приправить перцем. Помидоры надрезать крест-накрест ошпарить кипятком, очистить от шкурки и нарезать кубиками. Добавить нарезанные помидоры к мясу, перемешать и тушить 5 мин.

Добавить нарезанную зелень, перемешать и тушить ещё 3 мин.

Булгур отварить до готовности и добавить в мясной фарш.

Добавить в фарш ложку сливочного масла и перемешать. Сковороду снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.

Сыр сулугуни нарезать небольшими кубиками и подмешать в фарш.

Половинки перцев наполнить фаршем, выложить на смазанный растительным маслом противень. Запекать перцы около 30 мин в нагретой до 180 г духовке.

Подавать готовые перцы можно с томатным соусом, сметаной, как любят мои домашние. Я же люблю натуральный вкус перцев! Выбирать вам! В любом случае, это очень вкусно!