Овощная запеканка с беконом и сыром
Описание рецепта
Утолить голод и не отяготить организм, а так же совесть поможет лёгкая овощная запеканочка. Пусть всегда будет вкусно ! У меня в доме этот рецепт не задерживается дольше одного вечера — заходит даже тем, кто овощи не особо любит. Бекон можно заменить копчёной грудинкой, а мускатный орех добавляет заливке приятную глубину.Слово редактора
Овощная запеканка — сытное, но лёгкое блюдо на основе отварных овощей: брокколи, цветной капусты и зелёного горошка. Овощи заливают смесью из яиц, молока и сливок с зеленью, а поверх укладывают обжаренный бекон и тёртый сыр. Запекается в духовке до румяной корочки. Такой формат удобен для будничного ужина или лёгкого обеда — блюдо получается плотным, но не тяжёлым. Бекон можно заменить ветчиной или вовсе убрать для вегетарианского варианта, а мускатный орех подчеркнёт вкус заливки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брокколи свежая300г
- капуста цветная300г
- горошек зеленый200г
- паприка сладкая красная 1шт.
- лук зеленый4стебель
- яйцо3шт.
- сливки 20%180мл
- молоко70мл
- соль1щепотка
- перец горошком смесь1щепотка
- петрушка2ст. л.
- сыр150г
- бекон100г
Пищевая ценность
- Белки114г126.67% от дневной нормы
- Жиры147г183.75% от дневной нормы
- Углеводы75г25.00% от дневной нормы
- Калории2037кКал84.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все овощи, кроме болгарского перца, отварить в подсоленной воде в течении 3 мин. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и уложить в форму для запекания, смазанную маслом.Не переваривайте овощи на этом этапе — три минуты нужны только для частичной готовности, остальное они доберут в духовке. - Шаг 2
Бекон поджарить на сковороде до румяной корочки.Жарьте бекон на среднем огне без масла — жир вытопится сам, и корочка получится равномерной. - Шаг 3
Разложить бекон на овощи.Распределяйте кусочки бекона равномерно, чтобы он попал в каждую порцию запеканки. - Шаг 4
Яйца взбить с молоком и сливками, посолить, поперчить, добавить мелко порубленную зелень петрушки.Взбивайте яйца с молоком и сливками до однородности, чтобы заливка пропекалась равномерно и не расслаивалась. - Шаг 5
По желанию добавить мускатный орех.Мускатный орех кладите совсем немного — он легко забивает вкус остальных ингредиентов. - Шаг 6
Овощи залить яично-молочной смесью, посыпать натертым сыром. Запекать в разогретой духовке при температуре 180° в течении 30-40 мин. до золотистой корочки.Проверяйте готовность по цвету корочки: если сыр подгорает раньше времени, накройте форму фольгой. - Шаг 7
Со свежим, хрустящим салатом самое то! Приятного аппетита!Дайте запеканке постоять пару минут после духовки — так проще нарезать порции и подать со свежим салатом.
Комментарии
9Приятный ужин! 😋😋😋
Вика, сплошные польза и вкус! 🍀😋
Богатая запеканочка,Вика,такая сочная!😋😋🌺😍
Вика, какая богатая по составу и полезная запеканка! 🌹 😍 Очень аппетитная! 😋😋 Совесть после такой будет молчать 100% pooh_lol
Викуля, как вкусно) люблю такого рода запеканки, где много всевозможных овощей) 😍💗🌸