Особенности рецепта: Рисовые сырники с изюмом на сковороде

🟢 Быстро 🔥 481 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Mary.

Рисовые сырники с изюмом на сковороде

21 июня 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Рис в сырниках — неожиданно удачное решение: они держат форму лучше обычных и получаются чуть плотнее. Изюм я добавляю всегда — с ним каждый сырник немного отличается на вкус.

Слово редактора

Рисовые сырники — вариант классических творожников, в которые добавляют варёный рис. Он делает текстуру плотнее и немного сытнее, при этом вкус остаётся мягким. Изюм даёт лёгкую сладость без лишнего сахара. Подходит для завтрака или полдника — детям и взрослым. Жарятся быстро, из доступных ингредиентов, которые почти всегда есть дома.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог200г
рис вареный50г
яйцо1шт.
мука2ст. л.
сахар2ст. л.
сода0.3ч. л.
изюм1горсть

Пищевая ценность

Белки25г
27.78% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы68г
22.67% от дневной нормы
Калории481кКал
20.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Изюм залить кипятком и оставить на несколько минут.
Достаточно пяти минут замачивания — изюм станет мягким, но не раскиснет.
Шаг 2
Смешать творог, варёный рис, яйца, сахар, муку и соду до однородной массы.
Если масса кажется жидкой, добавьте ещё ложку муки — консистенция зависит от влажности творога.
Шаг 3
Изюм отжать и вмешать в творожно-рисовую массу.
Хорошо отжатый изюм не даст лишней влаги и не прилипнет ко дну сковороды.
Шаг 4
Ложкой выложить сырники на разогретую сковороду и обжарить на умеренном огне с одной стороны до золотистой корочки.
Огонь держите умеренным — на сильном сырники подгорят снаружи и останутся сырыми внутри.
Шаг 5
Шаг 5
Перевернуть и обжарить до готовности под крышкой.
Крышка на последнем этапе помогает сырникам пропечься равномерно.

На заметку

Подавайте горячими — со сметаной, мёдом или вареньем. Готовые сырники можно хранить в холодильнике до двух суток и разогреть на сковороде или в микроволновке. Этот рецепт удобно повторять, когда остаётся варёный рис. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и степенью обжарки.

Оценить515

Mary