Капкейки из картофеля с кленовой глазурью и беконом
Описание рецепта
Еще один рецепт от Джейми Оливера.
Очень вкусные ароматные капкейки! Все очень гармонично! Сладкая глазурь, солоноватый бекон, кленовый сироп объединяет вкусы!
Тесто слегка влажное. Глазурь очень сладкая, я пишу ингредиенты, как в журнале, но я бы в следующий раз уменьшила количество сахарной пудры.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Карамелизированный бекон
- бекон сырокопченый4шт.
- сироп кленовый0.3ст. л.
- Для кленовой глазури
- масло сливочное100ст. л.
- сахарная пудра225г
- сироп кленовый2ст. л.
- Основные
- пюре250г
- молоко120мл
- оливковое масло80мл
- сахар коричневый200г
- экстракт ванили1ч. л.
- мука110г
- разрыхлитель0.5ч. л.
- сода0.5ч. л.
- корица молотая1ч. л.
- миндаль50г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки91г101.11% от дневной нормы
- Жиры1444г1805.00% от дневной нормы
- Углеводы579г193.00% от дневной нормы
- Калории15660кКал652.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреть духовку до 180 град. Взбить картофельное пюре с молоком, оливковым маслом, сахаром, ванильным экстрактом. Просеять муку, добавить разрыхлитель, соду, соль. Миндаль (неочищенный) размолоть в муку. Добавить сухие ингредиенты в смесь. Перемешать до однородности.
- Шаг 1
Вложить в формочки для кексов бумажные формочки. Разложить в них тесто. Выпекать 30-35 мин. до сухой спички. Остудить.
- Шаг 2
Бекон обжарить на сухой сковороде до хруста, поместить на бумагу для выпечки, сбрызнуть кленовым сиропом, остудить.
- Шаг 3
Для кленовой глазури взбить размягченное сливочное масло добела, добавить сахарную пудру, взбить до воздушности, добавить кленовый сироп, еще раз взбить. Если глазурь слишком густая, можно разбавить ее небольшим количеством молока. Нанести кленовую глазурь на капкейки, раскрошить сверху бекон.