Гамбургер из говядины с чипсами из сладкого картофеля
Описание рецепта
Вкусный и сытный гамбургер, отлично подойдет для обеда или ужина. Если у Вас нет сладкого картофеля, то можно делать чипсы из обычного. Чили, как известно, вещь пикантная, я привожу количество, как было в рецепте, а Вы ориентируйтесь на свой вкус. Я использовала вместо него сладкую паприку. В ингредиентах это не указано (так как нельзя выбрать в меню), но по рецепту булочки идут цельнозерновые - для большей полезности и питательности. Попробуйте и Вы) А если под рукой найдутся цельнозерновые булочки — берите их, с ними бургер получается сытнее и полезнее. Отлично выручает, когда хочется устроить домашний фастфуд без похода в кафе.Слово редактора
Домашний гамбургер из говяжьего фарша с добавлением тёртого пармезана и лука — сочная альтернатива классической котлете для булочки. Мясную часть и картофельные дольки запекают в духовке одновременно, что экономит время у плиты. Батат нарезают крупными дольками, приправляют оливковым маслом и хлопьями чили, а свежие овощи — латук, помидоры и красный лук — дополняют бургер хрустящей текстурой. Блюдо легко адаптировать под свой вкус, заменяя чили паприкой или обычный картофель сладким.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- батат4шт.
- оливковое масло1ч. л.
- перец чили хлопьями1ч. л.
- говяжий фарш400г
- лук репчатый1шт.
- пармезан1ст. л.
- кетчуп томатный1ст. л.
- булочки для гамбургеров4шт.
- латук1горсть
- помидоры1шт.
- лук красный1шт.
- корнишоныпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории525кКал21.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреваем духовку до 220гр. Сладкий картофель режем крупными дольками.Духовку лучше включить заранее, чтобы она успела прогреться до нужной температуры к моменту закладки батата. - Шаг 2
К картофелю добавляем оливковое масло и порошок/хлопья чили. Руками все слегка перемешиваем. Выкладываем дольки на противень в один ряд. Запекаем их в духовке минут 30, один раз перевернув (минут через 15 от начала приготовления).Переворачивайте дольки аккуратно лопаткой — так они равномерно подрумянятся с обеих сторон и не развалятся. - Шаг 3
Для гамбургеров трем репчатый лук и пармезан.Тёртый пармезан делает котлету сочнее и добавляет пикантный вкус, не пересушивая фарш при запекании. - Шаг 4
Добавляем к ним фарш, немного хлопьев чили или паприки, кетчуп, черный перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем.Не перемешивайте фарш слишком долго — иначе котлеты получатся плотными, а не рыхлыми внутри. - Шаг 5
Формируем 4 бургера (я сделала 3). За 10 минут до окончания запекания чипсов добавляем наши бургеры на противень и запекаем до готовности. Как мне кажется, те, кто предпочитают жареное, могут бургеры обжарить. По вкусу))Если формуете бургеры руками, слегка примните середину — так они не вздуются при запекании и прожарятся равномерно. - Шаг 6
Салат моем и сушим, помидор и красный лук режем дольками (я красный лук немного замариновала в смеси уксуса с сахаром, так как не люблю сырой лук).Маринованный лук с уксусом и сахаром смягчает резкость сырого лука и добавляет лёгкую кислинку в сборку. - Шаг 7
Булочки разрезаем напополам. Выкладываем на одну половину пару листьев салата, несколько долек помидора и лука. Добавляем бургер и сверху накрываем второй половинкой. Подаем с картофельными чипсами и корнишонами по вкусу. Приятного аппетита))Собирайте бургер сразу перед подачей, чтобы булочка не размокла от сока помидоров и соуса.
Комментарии
14Какая вкуснятина)) Вот это котлетка) Нужно обязательно попробовать приготовить) Подскажите, без соусов не сухо получается?
Вкуснятина! 😊😃😌
Хорош, хорош гамбургер!!!!👌 😋😋 Вот картофель сладкий только я не пробовала..😌
О-о-о! Это я люблю! Еще и с лучком-огурчиком! 😋😋😋
😃😋😷😌👌