Маринованные баклажаны в мультиварке за 15 минут
Описание рецепта
Рецепт достался от Веры — и с тех пор выручает, когда нужна закуска быстро и без лишних усилий. Баклажаны получаются мягкими, с лёгкой кислинкой и чесночным духом, а кунжут даёт приятный хруст.Слово редактора
Маринованные баклажаны — лёгкая закуска с кисло-сладким маринадом на основе уксуса, масла и сахара. Мультиварка берёт на себя основную работу: маринад прогревается в режиме выпечки, баклажаны доходят прямо в чаше. Подходит как быстрый гарнир или самостоятельная закуска. Кунжут добавляет ореховый оттенок вкуса и красивый вид при подаче.Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории128кКал5.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны нарезать мелкими кубиками, посолить половиной нормы соли и отставить в сторону.Предварительное посоление вытягивает горечь из баклажанов — не пропускайте этот шаг. - Шаг 2
В чашу мультиварки влить один мультистакан воды, добавить оставшуюся соль, сахар, уксус (четверть мультистакана), растительное масло (треть мультистакана), измельчённый через давилку чеснок и укроп.Объём жидкостей указан в мультистаканах — это примерно 160 мл. Обычный стакан 250 мл не подходит. - Шаг 3
Включить мультиварку в режим «Выпечка».Режим «Выпечка» — стандартный для большинства мультиварок; если его нет, используйте «Жарка» на минимальной мощности. - Шаг 4
Через пять минут промыть баклажаны под холодной водой и переложить в маринад.Промывайте баклажаны тщательно, чтобы убрать лишнюю соль. - Шаг 5
Готовить ещё 10 минут, затем выключить мультиварку и оставить баклажаны в чаше ещё на пять минут.Не передерживайте: 10 минут достаточно, иначе кубики развалятся. - Шаг 6
Переложить в салатник и посыпать кунжутом.Кунжут можно слегка обжарить на сухой сковороде — аромат станет ярче.
На заметку
Подавайте закуску тёплой или остывшей — в обоих вариантах она хороша. Хранить в холодильнике под крышкой до двух суток; на следующий день вкус становится насыщеннее. В этот рецепт можно добавить немного острого перца или кориандра. Пошаговые фото помогут не запутаться с пропорциями маринада.Оценить525
0
Комментарии
8Маринованные баклажаны - это класс 😋😋😋! Как ты их хорошо в мультиварке приготовила 🌸!
Хороший рецепт! Не успеешь "сбегать", а закуска уже на столе! 😉
Вкуснотища,тающая во рту! 😋😋😋🌺
Очень вкусные баклажанчики😋💗
Вкуснотища!!!😋😋😋😃