+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Маковый торт с вареньем и взбитыми сливками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
14
34192
1
Реклама
Реклама

Яблочный пирог на творожном тесте

Яблочный пирог на творожном тесте
Приготовление
1 час
Рецепт на:
12 персон
 
ОПИСАНИЕ

Осень - яблочная пора! Когда же еще побаловать себя ароматной выпечкой с яблоками, если не сейчас?

Поэтому с удовольствием хочу угостить всех вкуснейшим пирогом, в котором удачно сочетаются мягкое творожное тесто, яблочки с корицей и безе.

Творожное тесто в этом варианте очень мягкое, пышное и долго не черствеет. Начинка - это классика, тут и говорить нечего. А если вы хотите, чтоб слой безе был потолще - возьмите три белка и соответственно увеличьте количество сахара.

Рецепт мой. Старалась для своего брата Он пирог оценил на отлично. Так что теперь смело угощаю им и вас, дорогие друзья!

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
224
кКалл
9%
Белки6 г
Жиры4 г
Углеводы40 г
% от дневной нормы
2 %
1 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Начинка
400 г
50 г
по вкусу
Тесто
200 г
70 г
90 г
2 шт.
250 г
½ ч. л.
¾ ч. л.
1 г
Безе
2 шт.
120 г
½ г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту10
Добавить фотографию
еще 6
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/11
Растираем желтки с творогом, солью, сахаром и ванилином.
Растираем желтки с творогом, солью, сахаром и ванилином.
На весь экран
шаг 2/11
Добавляем муку и сметану и замешиваем мягкое тесто. Оно будет очень мягким и может немного липнуть к рукам.
Добавляем муку и сметану и замешиваем мягкое тесто. Оно будет очень мягким и может немного липнуть к рукам.
На весь экран
шаг 3/11
Равномерно распределяем тесто по форме 26 см (это удобно делать руками, слегка присыпая тесто мукой), предварительно выстилаем дно формы бумагой для выпечки. Слой теста может показаться совсем тоненьким. Все нормально - оно сильно поднимется во время выпечки.
Равномерно распределяем тесто по форме 26 см (это удобно делать руками, слегка присыпая тесто мукой), предварительно выстилаем дно формы бумагой для выпечки. Слой теста может показаться совсем тоненьким. Все нормально - оно сильно поднимется во время выпечки.
На весь экран
шаг 4/11
Яблоки чистим, ""йу удаляем сердцевину, нарезаем дольками. Обращаю ваше внимание на то, что в рецепте указан вес уже очищенных(!) яблок. У меня были яблоки домашние, далеко не первого сорта. Вырезать и обрезать пришлось слишком много.
Яблоки чистим, ""йу удаляем сердцевину, нарезаем дольками. Обращаю ваше внимание на то, что в рецепте указан вес уже очищенных(!) яблок. У меня были яблоки домашние, далеко не первого сорта. Вырезать и обрезать пришлось слишком много.
На весь экран
шаг 5/11
Выкладываем наши яблочные дольки поверх теста, присыпаем сахаром и корицей. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Выкладываем наши яблочные дольки поверх теста, присыпаем сахаром и корицей. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
На весь экран
шаг 6/11
Пока пирог в духовке, займемся безе. Белки взбиваем до устойчивых пиков. Не прекращая взбивания, в несколько приемов добавляем сахар. Взбиваем, пока не добавим весь сахар. Мы должны получить гладкую глянцевую массу с устойчивыми пиками.
Пока пирог в духовке, займемся безе. Белки взбиваем до устойчивых пиков. Не прекращая взбивания, в несколько приемов добавляем сахар. Взбиваем, пока не добавим весь сахар. Мы должны получить гладкую глянцевую массу с устойчивыми пиками.
На весь экран
шаг 7/11
Тем временем наш пирог уже немного подпекся. Вынимаем его из духовки. На фото видно, как сильно увеличилось в объеме тесто.
Тем временем наш пирог уже немного подпекся. Вынимаем его из духовки. На фото видно, как сильно увеличилось в объеме тесто.
На весь экран
шаг 8/11
Покрываем пирог взбитыми белками. и отправляем назад в духовку. Температуру уменьшаем до 160 градусов и выпекаем пирог еще примерно 15 минут.
Покрываем пирог взбитыми белками. и отправляем назад в духовку. Температуру уменьшаем до 160 градусов и выпекаем пирог еще примерно 15 минут.
На весь экран
шаг 9/11
Смотрите, чтоб безе сверху подрумянилось, но не подгорело.
Смотрите, чтоб безе сверху подрумянилось, но не подгорело.
На весь экран
шаг 10/11
Даем пирогу немного остыть, нарезаем на кусочки и угощаемся!
Даем пирогу немного остыть, нарезаем на кусочки и угощаемся!
На весь экран
шаг 11/11
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 64
Отправить
zaharova.ludmila13
zaharova.ludmila13
3 года назад

А сода вообще добавляется? В пошаговом приготовлении её нет, а в составе теста есть. Я соду не добавили, теперь сижу как на иголках что будет с пирогом. Спасибо

Evgeniya Korneeva
Evgeniya Korneeva
3 года назад

А содо когда добавлять? Гашеную?

Natalija  Petrika
Natalija Petrika
3 года назад

Спасибо за рецепт! Пирог получился просто волшебный! Домашние в восторге! Я счастлива!

Анастасия Невзорова
Анастасия Невзорова
3 года назад

Однозначно в закладки
Думала что сделать из творога и яблок
А тут этот рецепт,ничего лишнего и выкидывать ничего не надо)
Делала правда на глаз,пропорции не соблюдать
И добавила половинку лимона и корицу,очень вкусно (начинку на треке терла)
Только вопрос,безе какое должно получится?
У меня получилось мягкое,хотелось бы хотя бы немного хрустяшки
Может что то не так делала?

ярослава
ярослава
4 года назад

Наташа, пирог очень вкусный, я к тебе с отчетом!😋

Natali
Natali
4 года назад
ярослава,

Ярослава! Спасибо большое. 😘Мне очень приятно💖, что такая мастерица по выпечке пирогов как ты😇 обратила внимание и на мой скромный пирог😱

Показать еще комментарии
перейти к шагам