Особенности рецепта: Печенье «Лайм и мята» — рассыпчатое, с цедрой и свежей мятой

🟢 Быстро 🔥 3342 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Mary.

Печенье «Лайм и мята» — рассыпчатое, с цедрой и свежей мятой

08 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Люблю такое печенье за то, что в нём нет ничего лишнего: масло, сахар, мука — и яркий удар лайма с мятой. Цедра даёт стойкий аромат, сок — лёгкую кислинку, мята освежает. Тесто замешивается быстро, а пока оно лежит в холодильнике, можно спокойно разогреть духовку. Нарезать колбаску на ровные кружки — почти медитация. На выходе — хрупкое, рассыпчатое печенье, которое хорошо идёт и с горячим чаем, и с холодным лимонадом.

Слово редактора

Печенье «Лайм и мята» — песочное, с выраженным цитрусовым ароматом и лёгкой свежестью мяты. Готовится из пяти ингредиентов: сливочного масла, сахара, муки, лайма и свежей мяты. Тесто формируют колбаской, охлаждают и нарезают шайбочками — классическая техника для ровного печенья. Подходит к чаю, лимонаду или в качестве угощения на летнем столе.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
масло сливочное200г
сахар120г
лайм1шт.
мята2ст. л.
мука400г

Пищевая ценность

Белки47г
52.22% от дневной нормы
Жиры171г
213.75% от дневной нормы
Углеводы407г
135.67% от дневной нормы
Калории3342кКал
139.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Mary

110🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Размягчённое сливочное масло взбить с сахаром до однородной пышной массы.
Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше взбивается с сахаром.
Шаг 2
Добавить цедру и сок лайма, мелко порубленную свежую мяту. Перемешать.
Цедру снимайте только с зелёной части лайма, белая горчит.
Шаг 3
Всыпать просеянную муку и замесить тесто.
Мяту рубите мелко, чтобы она равномерно распределилась в тесте.
Шаг 4
Скатать тесто в колбаску, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
Не пропускайте охлаждение: холодное тесто держит форму при нарезке и не расплывается при выпечке.
Шаг 5
Шаг 5
Духовку разогреть до 180 °C. Тесто нарезать на шайбочки толщиной 5 мм и выложить на противень, застеленный пергаментом.
Следите за толщиной кружочков — при 5 мм они пропекутся ровно за 20 минут. Тонкие подрумянятся быстрее.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать 20 минут до готовности.
Готовое печенье поначалу мягкое — дайте ему остыть на противне, оно станет рассыпчатым.

На заметку

Печенье хранится в закрытой жестяной или пластиковой банке до пяти суток. Подавайте к чаю или холодным напиткам. По этому рецепту можно заменить лайм лимоном — вкус получится чуть мягче. Если хотите повторить точно, ориентируйтесь на пошаговые фото: они помогут угадать нужную консистенцию теста и правильный цвет готового печенья.