Заправка для борща
Описание рецепта
Рецепт взят с нашего сайта и немного мною
А поводом послужил -
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свекла3кг
- морковь2кг
- лук белый2кг
- перец болгарский2кг
- чеснок3головка
- укроп1пучок
- томаты4кг
- сахар2ст. л.
- соль3ст. л.
- уксус столовый1.5ст. л.
- растительное масло рафинированное600мл
- красный острый перец 2шт.
Пищевая ценность
- Белки176г195.56% от дневной нормы
- Жиры610г762.50% от дневной нормы
- Углеводы929г309.67% от дневной нормы
- Калории9747кКал406.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовить подходящую кастрюлю, у меня была 10-литровая. Все овощи тщательно вымыть. Помидоры нарезать крупно, пропустить через м/рубку.
- Шаг 1
Красный острый перец аккуратно очистить от семян.
- Шаг 2
Болгарский перец нарезать кусочками.
- Шаг 3
Лук
- Шаг 4
Морковь очистить, нарезать.
- Шаг 5
и свеклу.
Все пропустить через мясорубку или нашинковать ( кому, как удобнее).
- Шаг 6
Все подготовленные овощи сложить в кастрюлю, дать закипеть. И варить на среднем огне 60 минут.
- Шаг 7
Укроп мелко порубить.
- Шаг 8
Чеснок ( 3 крупных головки) выжать через пресс.
- Шаг 9
Добавить укроп и чеснок к кипящим овощам.
- Шаг 10
Всыпать соль, сахар, перемешать. Влить растительное масло и уксус, также перемешать) Проварить еще 10-15 минут.
- Шаг 11
Горячую заправку разложить по простерилизованным баночкам и закатать. * У нас получилось 10 литров заправки)))
Вкусных Вам заготовок)