Тыквенные кексы с морковным кремом

15 сентября 2014

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вот и осень. А это значит урожай тыквы пускаем в дело. Для вас вот такой рецепт тыквенных кексов. Эти тыквенные кексы, точнее капкейки очень нежные и вкусные. Я тыкву не люблю, но эти кексы съела даже сама с огромным удовольствием. Сверху морковный крем. Готовятся быстро, большая часть времени ушло на запекание тыквы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Крем морковный
морковь вареная2шт.
творожный сыр150г
масло сливочное50г
сахарная пудра100г

Основные
тыквенное пюре300г
мука150г
сахар150г
яйцо2шт.
масло сливочное120г
разрыхлитель0.5ч. л.
корица1ч. л.
соль1щепотка
грецкие орехи рубленые1горсть
изюм1горсть
лимонная цедра1шт.

Пищевая ценность

Белки53г
58.89% от дневной нормы
Жиры223г
278.75% от дневной нормы
Углеводы415г
138.33% от дневной нормы
Калории3849кКал
160.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Варим или запекаем тыкву. Пюрируем. Можно и морковку в это время отварить до мягкости. Духовку нагреваться ставим до 180 градусов. Сахар смешиваем с маслом.
Шаг 1
Добавляем по 1 яйцу, взбиваем все. Добавляем пюре тыквы. А также цедру лимона, орехи, изюм. Я цедру заменила на апельсиновый джем домашний и сахар уменьшила. Джема добавила 2 ст. л. Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем и соль. Все перемешиваем.
Шаг 2
Распределяем тесто по формочкам, ставим выпекаться минут 20.
Шаг 3
Занимаемся в это время кремом. Морковь смешиваем с сыром и маслом. Добавляем постепенно сахарную пудру. Количество на свой вкус регулируйте. Украшаем готовые тыквенные кексы кремом.