Салат из сельдерея, моркови и яблока с лимоном
Описание рецепта
Хрустящий, свежий и удивительно бодрящий — вот что такое этот салат. Сельдерей с морковью и яблоком отлично дружат: пряность, сладость и лёгкая кислинка от лимона складываются в очень живой, ненадоедающий вкус. Хорош и сам по себе, и рядом с мясными блюдами.Слово редактора
Лёгкий витаминный салат из сырых овощей и фруктов. Корень сельдерея даёт приятную хрустящую текстуру и пряный аромат, морковь — сладость, яблоко — кислинку. Лимонный сок не даёт яблоку потемнеть и добавляет свежести. Подойдёт для диетического питания, поста или просто как гарнир к мясу. Можно менять пропорции овощей по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1
- яблоки1шт.
- соль1щепотка
- лимоныпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- петрушкапо вкусу
- сахарпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории23кКал0.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Корень сельдерея очистить и натереть на крупной тёрке.Выбирать корень сельдерея среднего размера, без пятен и мягких участков. - Шаг 2Шаг 2Так же натереть морковь и яблоко.Яблоко лучше брать кисло-сладкое, оно не развалится в салате.
- Шаг 3Шаг 3Сбрызнуть лимонным соком.Лимонный сок предотвращает потемнение яблока и сельдерея.
- Шаг 4Шаг 4Лук и петрушку мелко порезать.Можно использовать только зелёный лук или добавить укроп вместо петрушки.
- Шаг 5Шаг 5Посолить, добавить щепотку сахара.Сахар смягчает кислоту лимона, регулировать по вкусу.
- Шаг 6Шаг 6Заправить маслом.Подойдёт любое растительное масло — подсолнечное, оливковое или льняное.
На заметку
Подавать салат сразу после приготовления — так он сохранит максимум витаминов и хруст. Можно украсить листьями петрушки. Хранить в холодильнике не более суток, но лучше съесть в течение 2–3 часов. Варианты: добавить орехи, изюм или заменить яблоко на грушу. Этот рецепт с фото покажет, как просто сделать полезный перекус.Оценить52
0