Торт "Карамельная птичка"

Торт "Карамельная птичка"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Торт сделан по мотивам торта "Птичье молоко".  Состоит из классического бисквита и суфле на основе вареной сгущенки,   украшен консервированными персиками и брусникой в желе. Брусника придает интересную кислинку этому торту.
Торт придумала Леночка F., я лишь немного изменила количество некоторых ингредиентов.

Ингредиенты на порции

  • Верхний слой
  • персики консервированные380г
  • брусника замороженная1горсть
  • желе для торта1упаковка
  • Пропитка
  • вода100мл
  • сахар1ст. л.
  • апельсиновый ликер1ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы57г
    19.00% от дневной нормы
  • Калории458кКал
    19.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Варвара-Виктория

Шаги рецепта

  • Подготовка Яйца взбить миксером на высокой скорости (5 минут), постепенно всыпая сахар. Масса должна увеличиться в 4-5 раз.
    Яйца взбить миксером на высокой скорости (5 минут), постепенно всыпая сахар. Масса должна увеличиться в 4-5 раз.
  • Шаг 1 Просеять муку и аккуратно перемешать тесто до однородности.
    Просеять муку и аккуратно перемешать тесто до однородности.
  • Шаг 2 Форму для выпечки диаметром 26 см застелить пекарской бумагой. Вылить тесто в форму. Выпекать бисквит в разогретой до 200 град. духовке 20-25 минут.
    Форму для выпечки диаметром 26 см застелить пекарской бумагой. Вылить тесто в форму. Выпекать бисквит в разогретой до 200 град. духовке 20-25 минут.
  • Шаг 3 Остудить, дать полежать бисквиту 3-5 часов, можно оставить на ночь.
    Остудить, дать полежать бисквиту 3-5 часов, можно оставить на ночь.
  • Шаг 4 Далее бисквит необходимо уменьшить в диаметре. Для этого положить на него тарелку меньшего диаметра и острым ножом обрезать лишнее. Можно так же подровнять бисквит сверху, сделав его чуть тоньше.
    Далее бисквит необходимо уменьшить в диаметре. Для этого положить на него тарелку меньшего диаметра и острым ножом обрезать лишнее. Можно так же подровнять бисквит сверху, сделав его чуть тоньше.
  • Шаг 5 Приготовить сироп для пропитки. Для этого смешать воду, сахар и апельсиновый ликер.
    Приготовить сироп для пропитки. Для этого смешать воду, сахар и апельсиновый ликер.
  • Шаг 6 Бисквит выложить в форму и с помощью кулинарной кисти хорошо пропитать его сиропом.
    Бисквит выложить в форму и с помощью кулинарной кисти хорошо пропитать его сиропом.
  • Шаг 7 Приготовить суфле. Соединить вареную сгущенку с размягченным сливочным маслом и взбить миксером.
    Приготовить суфле. Соединить вареную сгущенку с размягченным сливочным маслом и взбить миксером.
  • Шаг 8 Добавить сметану и еще раз взбить.
    Добавить сметану и еще раз взбить.
  • Шаг 9 Желатиновые пластины залить водой, когда он будет готов, взять его рукой и отжать. Положить в другую емкость и нагреть до растворения. Следить, чтобы желатин растворился, но не кипел. Добавить ложку полученного крема и перемешать, этим мы его как бы "закалим".
    Желатиновые пластины залить водой, когда он будет готов, взять его рукой и отжать. Положить в другую емкость и нагреть до растворения. Следить, чтобы желатин растворился, но не кипел. Добавить ложку полученного крема и перемешать, этим мы его как бы "закалим".
  • Шаг 10 Белки хорошо взбить, но не до пиков.
    Белки хорошо взбить, но не до пиков.
  • Шаг 11 Соединить крем из сгущенного молока с желатином и перемешать. Затем добавить взбитые белки и перемешать еще раз. Вылить полученное суфле на бисквит, закрыть форму пленкой и убрать в холодильник на ночь.
    Соединить крем из сгущенного молока с желатином и перемешать. Затем добавить взбитые белки и перемешать еще раз. Вылить полученное суфле на бисквит, закрыть форму пленкой и убрать в холодильник на ночь.
  • Шаг 12 На следующий выложить на торт нарезанные персики.
    На следующий выложить на торт нарезанные персики.
  • Шаг 13 Добавить ягоды брусники по желанию. Желе развести соком от персиков и приготовить его, согласно инструкции на упаковке. Залить торт полученным желе.
    Добавить ягоды брусники по желанию. Желе развести соком от персиков и приготовить его, согласно инструкции на упаковке. Залить торт полученным желе.
  • Шаг 14 Дать немного постоять торту в холодильнике. Аккуратно снять кольцо, для этого обвести ножом по краю формы.
    Дать немного постоять торту в холодильнике. Аккуратно снять кольцо, для этого обвести ножом по краю формы.
  • Шаг 15 Отрезать кусочек и пробовать.))) Торт получился очень нежным и вкусным! Приятного аппетита!
    Отрезать кусочек и пробовать.))) Торт получился очень нежным и вкусным! Приятного аппетита!
Оценить566
0

Автор рецепта

СтеллаСтелла,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

45
Оставить комментарий
  • Gul'zhan Hamitova
    Gul'zhan Hamitova

     Где можно приобрести ликёр апельсиновый?😬

    • Ольга
      Ольга

       Удачно я к вам в гости зашла)))😄 И этот рецепт себе присмотрела))Очень красочно и ярко💐

      • Варвара-Виктория
        Варвара-Виктория

         Я уже с отчетом! Тортик очень вкусный, суфле нежное, с карамельным вкусом. Бисквит получился ровным и достаточно высоким. Теперь тортик у меня в фаворитах)))

        • Варвара-Виктория
          Варвара-Виктория

           Собираюсь печь тортик, хотела б уточнить, вареной сгущенки понадобится 0,5 л?

          • Яна
            Яна

             Света , прими мои поздравления с РД!!! 😘🌺😘🌺😘🌺 Великолепный торт ! 😃

            Оставить комментарий