Мясной пирог "хризантема"
Описание рецепта
Очень красивая форма пирога с невероятно вкусной и сытной начинкой, придется по вкусу женщинам, детям, и даже мужчинам 
Воздушное, пышной тесто, сочная начинка, оригинальный внешний вид заслуживает того, чтобы Вы попробовали приготовить этот пирог!
Начинка может быть какая угодно, в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений, если же Вы все-таки решите приготовить пирог с мясной начинкой, то я советую Вам добавить в начинку еще тертый сыр.
Итак, начнем!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- мука500г
- дрожжи сухие7г
- молоко125мл
- кефир125мл
- сахар1ст. л.
- соль1ч. л.
- яйцо1шт.
- оливковое масло6ст. л.
- Для начинки
- мясной фарш500г
- лук красный1г
- чеснок1зубчик
- вода100мл
- сливочное масло30г
- сольпо вкусу
- черный перецпо вкусу
- красный перецпо вкусу
- Для смазки пирога
- яичные желтки1шт.
- молоко1ст. л.
- Для смазки готового пирога
- сливочное масло50г
- Для смазки формы
- растительное масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки162г180.00% от дневной нормы
- Жиры334г417.50% от дневной нормы
- Углеводы411г137.00% от дневной нормы
- Калории5307кКал221.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук, чеснок мелко порезать. Лук слегка обжарить. Смешать лук, чеснок с фаршем, добавить воды, масло, посолить, поперчить, хорошо перемешать. ( если хотите ,то можно слегка обжарить фарш, буквально 5 минут) - Шаг 1
В теплом молоке распустить дрожжи, добавить сахар, перемешать и оставить на 20 минут В отдельной миске смешать кефир, сахар, соль, яйцо и оливковое масло, перемешать. - Шаг 2
Муку просеять в большую миску, добавить кефирную смесь, опару. Перемешать и замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 1 час. - Шаг 3
Готовое тесто разделить на 3 части - Шаг 4
Из каждой части теста раскатать пласт 2-3 мм толщиной - Шаг 5
Выдавить из теста при помощи стакана кружки - Шаг 6
На каждый кружок выложить начинку( примерно 1-2 ч.л.) - Шаг 7
Сложить кружок с начинкой пополам. - Шаг 8
Затем вновь сложить пополам и слепить концы, после чего немного вытянуть концы, придавая форму лепестка - Шаг 9
Заготовки выложить в круглую форму по кругу рядами, предварительно смазав ее растительным маслом( если форма не пригораемая) или же застелить дно формы бумагой для выпечки и затем выложить заготовки - Шаг 10
Я использовала круглую форму 28 см и получилось у меня 3 круга: большой, средний и маленький. Заполненную форму накрыть пленкой и оставить на 20 минут. - Шаг 11
Перед выпечкой смазать пирог смесью ( взбитый желток + 1 ст.л. молока) Выпекать при температуре 180 градусов 25 минут, сбавить температуру до 170 градусов и выпекать еще 10-15 минут.. - Шаг 12
Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом, накрыть и оставить на 15 минут
Комментарии
56Спасибо за рецепт и подробный мастер класс. Пирог очень вкусный, нежный и ароматный.🍁🍕 Рецепт самого теста теперь использую и для сладкой выпечки. 😉
Спасибо Вам огромное!! Пирог получился безумно красивый и замечательный на вкус. Муж в восторге. По Вашему совету добавила сыр в фарш, и начинка вкусная, и тесто! Спасибо 💐💐🌹💐
Спасибо за хороший рецепт! 💐
Мы все были в восторге от такого эффектного и вкусного пирога! Обязательно его повторю с другими начинками! Спасибо за рецепт!
Интересный получился. Браво!💖