Ароматное масло с медом и соленым лимоном "4 вкуса"
Описание рецепта
Это очень богатое по вкусовым ощущениям масло, которое сочетает в себе 4 вкуса: кислое, сладкое, соленое и острое. Всё вместе делает это масло очень ароматным. В состав ингредиентов входит не простой лимон, а цедра соленого лимона: рецепт я выкладывала год назад (ссылка на рецепт и частенько им пользуюсь. Вполне универсальный рецепт.
Такое ароматное масло хорошо подходит для подачи горячих обеденных булочек и тостов, а также в качестве дополнения на бутерброд и соуса на мясной стейк или на рыбу гриль. Более того, его можно добавить в отваренный рис, пасту или гречневую кашу для придания пикантного вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное200г
- чеснок1зубчик
- петрушка зелень0.5шт.
- укроп свежий0.5шт.
- лимоны1ст. л.
- мед1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории157кКал6.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Масло сливочное должно иметь высокий процент жирности (82,5). Предварительно его следует размягчить
- Шаг 1
Используем не свежий лимон, а консервированный (ссылка на рецепт Так выглядит соленый лимон. Нам потребуется только его кожица. Ее следует нарезать в количестве 1 столовой ложки
- Шаг 2
Зелень промыть, обсушить и нарезать произвольно. Уложить в блендер зелень, чеснок, соленый лимон и мед. Все измельчить
- Шаг 3
Добавить к мягкому маслу измельченные вкусовые наполнители и взбить погружным блендером.
- Шаг 4
Полученную массу поставить в холодильник на 15 минут, чтобы все ароматы соединились и просто для охлаждения сливочной массы.
- Шаг 5
В это время подготовить пищевую пленку...растелить ее в два слоя. Затем вдоль одного края пленки выложить половину охлажденной массы.
- Шаг 6
Аккуратно свернуть в виде колбаски, завернуть крепко края
- Шаг 7
Завернуть заготовку в фольгу и убрать в морозильную камеру для полного застывания. Те же действия проделать и со второй чатью сливочной массы. Из этого количества получается две таких заготовки
- Шаг 8
Перед подачей обязательно надо достать масло из морозильной камеры, чтобы оно стало мягким и не крошилось при нарезании...хранить его следует в холодильнике. Угощайтесь! Очень вкусное и ароматное масло)))