Французские булочки

Французские булочки

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот рецепт нашла несколько лет назад на просторах интернета. Особенность этого рецепта в том, что изделия формируются сразу после замеса теста (то есть тесту не дают подниматься) и после этого уже готовые изделия ставят на расстойку. Это значительно сокращает время приготовления, а булочки получаются необычайно нежные и воздушные. С дрожжами в ходе приготовления тоже долго возиться не нужно. Без преувеличения, это мои самые любимые булочки из того, что я пекла. Тесто для булочек получается сладким и сливочным, потому что делается на молоке.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры33г
    41.25% от дневной нормы
  • Углеводы125г
    41.67% от дневной нормы
  • Калории846кКал
    35.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
А
Алена
Фотография блюда пользователя
А
Алена
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья -

Шаги рецепта

  • Подготовка Из тёплого молока, сухих дрожжей быстрого действия, яиц, растопленного сливочного масла и сахара замешиваем эластичное тесто. В изначальном рецепте было указано 2-3 ст. муки, но у меня уходит 4 стакана. Тесто я замешиваю в хлебопечке на режиме пельмени 2 раза.

    Из тёплого молока, сухих дрожжей быстрого действия, яиц, растопленного сливочного масла и сахара замешиваем эластичное тесто. В изначальном рецепте было указано 2-3 ст. муки, но у меня уходит 4 стакана. Тесто я замешиваю в хлебопечке на режиме пельмени 2 раза.

  • Шаг 1 Делаем начинку: соединяем размягчённое сливочное масло, сахар и крахмал. Взбивать не нужно, достаточно просто хорошенько перемешать массу вилкой

    Делаем начинку: соединяем размягчённое сливочное масло, сахар и крахмал. Взбивать не нужно, достаточно просто хорошенько перемешать массу вилкой

  • Шаг 2 Раскатываем тесто в прямоугольник и смазываем начинкой.

    Раскатываем тесто в прямоугольник и смазываем начинкой.

  • Шаг 3 Сворачиваем прямоугольник в рулет.

    Сворачиваем прямоугольник в рулет.

  • Шаг 4 Нарезаем рулет на кусочки.

    Нарезаем рулет на кусочки.

  • Шаг 5 Кусочки выкладываем на смазанный маслом противень срезом вниз. Оставить на 1 час, прикрыв салфеткой. Булочки должны увеличиться в объёме.

    Кусочки выкладываем на смазанный маслом противень срезом вниз. Оставить на 1 час, прикрыв салфеткой. Булочки должны увеличиться в объёме.

  • Шаг 6 А теперь очень важный шаг. Духовку разогреваем до 220 градусов (обязательно), ставим в неё булочки и уменьшаем температуру до 180 градусов. Готовить булочки около 15 минут.

    А теперь очень важный шаг. Духовку разогреваем до 220 градусов (обязательно), ставим в неё булочки и уменьшаем температуру до 180 градусов. Готовить булочки около 15 минут.

Оценить550
0

Автор рецепта

оксанаоксана,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • В
    Владушка

    Поправьте, пожалуйста, рецепт. В рецепте указано, что в начинку кладется 1\2 ст.л. масла, а в комментариях речь идет о 125 граммах масла. Имеется в виду пол-пачки, а не ст.ложки? Спасибо.

    • А
      Алена

      Великолепные булки!!!!!! просто чудо! очень мягкие и вкусные.

      • Маришка
        Маришка

        булочки просто класс!!!!!😍😍😍😍

        • Жанна Тихонова
          Жанна Тихонова

          Какие замечательные! 😍

          • larisa
            larisa

            Фото ооочень красивое!😍 А масло сколько если в граммах?

            Оставить комментарий