Ячневая каша с запечённой тыквой — завтрак без сахара
Описание рецепта
Тыква в духовке становится мягкой и сладкой сама по себе — никакого сахара не нужно. Мне нравится сочетание нейтральной ячневой каши и чуть карамелизированных тыквенных долек: получается сытно, но без тяжести. Оливковое масло и морская соль при запекании делают тыкву почти пряной. Петрушка в конце — не украшение, а полноценная часть вкуса.Слово редактора
Ячневая каша с тыквой — лёгкий завтрак без сахара: тыква при запекании даёт естественную сладость, которой вполне хватает. Крупа варится в пакетиках, тыква — в духовке. Блюдо подойдёт тем, кто следит за питанием и хочет сытный, но некалорийный утренний приём пищи. При желании к подаче добавляют дольку апельсина — он даёт лёгкую кислинку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ячневая крупа100г
- тыква250г
- оливковое масло1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- петрушка зеленьпо вкусу
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории267кКал11.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сварить ячневую крупу в пакетике, не доводя до полной готовности по инструкции производителя — чуть меньше рекомендованного времени.Крупа в пакетике варится равномернее и не пригорает — удобно для утра. - Шаг 2Шаг 2Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать дольками толщиной 1,5 см или кружочками.Толщина долек важна: слишком тонкие пересохнут, слишком толстые не пропекутся за 20 минут.
- Шаг 3Шаг 3Выложить тыкву на противень, смазать небольшим количеством оливкового масла, посолить, поперчить.Масла нужно совсем немного — достаточно смазать поверхность кисточкой.
- Шаг 4Шаг 4Запекать тыкву 15–20 минут при 180 °C. Готовность проверить ножом или вилкой — кусочки должны легко протыкаться.Проверяйте готовность в конце 15-й минуты: время зависит от сорта тыквы.
- Шаг 5Шаг 5Подать кашу с запечённой тыквой, посыпать рубленой петрушкой.Можно добавить дольку апельсина — она даст кислинку и освежит вкус.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — каша и тыква хороши горячими. Хранить остатки можно в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде с каплей воды. Этот рецепт легко масштабировать на несколько порций. Пошаговые фото помогут точно выдержать нарезку и степень запекания тыквы.Оценить520
0
Комментарии
1спасибо, что напомнили о прекрасном сочетании - тыква+кашка!😊