Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 декабря
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Шоколадный тирамису на роме
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
61
24224
1
Реклама

Мацун в мультиварке

Мацун в мультиварке
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Мацун (арм. մածուն), или  Мацони (груз. მაწონი) - это классический кавказский йогурт с легкой кислинкой, имеет плотную пастообразную консистенцию. 

Его можно есть просто так, а можно приготовить массу замечательных блюд. Мацун используют в выпечке, для заправки салатов, для приготовления супов (Спас, Окрошка), напитков (Тан, Айран), соусов и даже десертов. 

Это очень вкусный и полезный продукт, но при условии: если он готовится исключительно из качественного, цельного, свежего молока.

Диетический продукт, который удаляет голод и жажду. Для тех, кто занимается спортом, мацун поможет быстрее нарастить мышечную массу, так как белки закваски имеют анаболические свойства. 

В состав входят незаменимые аминокислоты, белки, органические кислоты; витамины А, В и Д, РР; макро и микроэлементы: калий, кальций, магний, железо, фосфор.

Элементы калий и магний благотворно влияют на состояние сердечной мышцы, укрепляют сосуды. Кисломолочные бактерии, губят вредные микроорганизмы кишечника, восстанавливая нормальную микрофлору, что активизирует функции кишечника.

Улучшает кровообращение, способствует очищению печени и почек. 

Полезно пить мацун на ночь - улучшается сон, успокаиваются нервы. 

Очищает сосуды от холестерина, благоприятно сказывается на работе пищеварительной системы и в целом всего организма. 

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность блюда

721
кКал
30%
Белки36 г
Жиры41 г
Углеводы53 г
% от дневной нормы
9 %
8 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
1 л
150 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Заливаем в чашу литр молока.
Заливаем в чашу литр молока.


На весь экран
Выбираем в меню функцию варить и устанавливаем время 5-10 минут. После остудить до 40 градусов, убрать пленочку.
Выбираем в меню функцию варить и устанавливаем время 5-10 минут. После остудить до 40 градусов, убрать пленочку.


На весь экран
4 столовые ложки молока соединить с 4 столовыми ложками мацуна.
4 столовые ложки молока соединить с 4 столовыми ложками мацуна.


На весь экран
Аккуратно перемешать до однородной консистенции и добавить к молоку. Затем еще раз тщательно помешать.
Аккуратно перемешать до однородной консистенции и добавить к молоку. Затем еще раз тщательно помешать.


На весь экран
В меню выбрать функцию йогурт и нажать старт. Время приготовления 8 часов но может варьироваться.
В меню выбрать функцию йогурт и нажать старт. Время приготовления 8 часов но может варьироваться.


На весь экран
Спустя указанного времени под сывороткой спрятался густой йогурт. Ее конечно не выливаем, ведь это ценный продукт.
Спустя указанного времени под сывороткой спрятался густой йогурт. Ее конечно не выливаем, ведь это ценный продукт.


На весь экран
Разливаем мацун по баночкам и закрываем крышкой. Я разлила в керамические горшочки и накрыла пищевой пленкой.
Разливаем мацун по баночкам и закрываем крышкой. Я разлила в керамические горшочки и накрыла пищевой пленкой.


На весь экран
Вот такой густой получился.
Вот такой густой получился.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 11
Анастасия Кононенко
Анастасия Кононенко
5 лет назад

Мацони несомненно очень полезный и вкусный продукт!Я постоянно его дома готовлю в мультиварке,только использую вместо готового мацуна,сухую натуральную закваску(я беру от БакЗдрав).готовить точно также,только после,готовый продукт нужно убрать в холодильник,не менее чем на 2 часа.Получается очень нежный,густой и вкусный Мацони!

Ульяна
Ульяна
5 лет назад
Анастасия Кононенко,

Вот натуральной закваски к сожалению не нашла

Майя
Майя
7 лет назад

Для завершения процесса приготовления мацони, его необходимо поместить на 8-10 часов в холодильник, склонным к запорам желательно принимать в течение 1 суток после приготолвения, после крепит желудок.

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
8 лет назад

ЗдОрово! Вкусный полезный продукт! 😋🍀🍀🍀

Ульяна
Ульяна
8 лет назад
Жанна Тихонова,

для меня просто открытие 😉

Натали М
Натали М
8 лет назад

Представляю,как это вкусно😋😍😘

Ульяна
Ульяна
8 лет назад
Натали М,

это ОЧЕНЬ вкусно 💖

Венера
Венера
8 лет назад

нежный....💗 🍁🌸🍁

Ульяна
Ульяна
8 лет назад
Венера,

спасибо, Венера 💗

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.