Салат из креветок с горчичной заправкой
Описание рецепта
Думаю, составом салата я никого не удивлю) сочетание креветок с руколой, да и с авокадо и помидорками черри - очень распространенное, хотя от этого и не менее вкусное) у меня, например, это один из любимых наборов продуктов и никогда не надоедает. Данный рецепт меня заинтересовал своей заправкой: медово-горчичную я делаю регулярно, как, наверное, и многие из вас. А здесь еще добавляется свежий имбирь и это придает новый вкус и акцент салату. И бальзамический уксус (еще можно и крем использовать) тоже привносит свою нотку. В общем получается очень вкусно, да и быстро к тому же) такой салат отлично подойдет для легкого обеда или ужина)
P.S. Количество имбиря в ингредиентах имеется в виду 2 см. Состав заправки и ее приготовление я приведу, как было в оригинале, - чтобы было на что опереться. В моем понимании оливкового масла много, я люблю, когда его минимальное количество. Но это, конечно, вопрос вкуса. Также я имбиря и чеснока беру немного, чтобы было ароматно, но неостро. Поэтому приведу и свой вариант заправки, может быть, кому-нибудь пригодится.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки400г
- рукола150г
- авокадо2шт.
- помидоры черри200г
- хлопья пармезана40г
- бальзамический уксус1ст. л.
- Заправка
- чеснок1зубчик
- имбирь2шт.
- мед2ст. л.
- горчица дижонская2ст. л.
- оливковое масло200мл
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки123г136.67% от дневной нормы
- Жиры323г403.75% от дневной нормы
- Углеводы148г49.33% от дневной нормы
- Калории3933кКал163.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Руколу и помидорчики черри моем и обсушиваем. - Шаг 1
Авокадо режем дольками и взбрызгиваем лимонным соком. - Шаг 2
Креветки....тут на Ваше усмотрение и вкус. Можно их отварить до готовности, а можно обжарить. У меня были креветки готовые замороженные. Я их разморозила, а затем коротко обжарила на оливковом масле, добавив паприку и чесночную приправу. - Шаг 3
С помощью овощечистки нарезаем пармезан хлопьями. - Шаг 4
Сделаем заправку. а) Сначала напишу, как рекомендуется ее готовить в оригинальном рецепте. Чеснок мелко измельчаем, имбирь трем на терке и отжимаем сок. Смешиваем мед, горчицу, чеснок и сок имбиря. Порциями вливаем оливковое масло, помешивая венчиком, чтобы получился однородный соус. Солим, перчим по вкусу. б) Мой вариант. Я делала небольшую порцию и ориентировалась на свой вкус. Немного имбиря (+- 1 см) трем на мелкой терке. К нему добавляем 1/4 ч.л. чесночной приправы, 1 ч.л. меда и 1 ч.л. горчицы. Затем вливаем оливковое масло, количество по вкусу. У меня где-то 3-4 ст.л. получилось. Солим, перчим по вкусу. - Шаг 5
На тарелки выкладываем листья руколы, затем распределяем помидорчики, авокадо и креветки. Взбрызгиваем бальзамическим уксусом (или можно соусом). Украшаем хлопьями пармезана и поливаем заправкой. И наслаждаемся) Приятного аппетита)
Комментарии
25Пафосно, но, к сожалению, невкусно. Делали с мужем точно по рецепту. Перевод денег.
...текст без подписи, но все говорят Оля, поэтому , Оля, спасибо за рецепт, я искал просто рецепт горчичного соуса к салату из креветок и авокадо, поскольку я сторонник простых рецептов, но главное - из качественных продуктов..., и ем много и того и другого, и просто люблю горчичный соус, но не знал, как его делать...., кажется нашел, но в каком-то первом варианте, где говорится, что это НА 1 ПЕРСОНУ для "легкого обеда или ужина" :) , а только одни компненты весят гораздо больше 1 кг - ..!!!!!!!!!!!!!!!!! Можно посмотреть на эту персону? :)
Оленька, спасибо за рецепт! Просто неимоверно вкусно! 😋😋😋 Фото добавила!
Улетный салатик))) Моим всем без исключения понравился. Уже не раз готовила))) Спас🌺ибо!
Олечка 😍 суперский салатик! 😋 фотка прилагается 💖 пармезан забыла я pooh_lolтютя pooh_lol